Adeus, estrogonofe: alternativa deliciosa vira opção para fazer no almoço ou jantar
A mistura de alguns igredientes forma uma combinação cremosa que ajuda a variar o cardápio sem complicar o preparo
O estrogonofe de frango é presença frequente no almoço e no jantar, principalmente por ser fácil de preparar e combinar com arroz e batata palha. No entanto, quem quer variar o cardápio pode apostar em outra receita igualmente cremosa e simples.
Uma das alternativas é o fricassê de frango, preparado com carne desfiada, milho, requeijão, creme de leite e queijo.
O prato leva ingredientes encontrados facilmente no supermercado e ainda permite aproveitar frango já cozido, o que reduz bastante o tempo na cozinha.
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Creme de milho faz a diferença
Para começar, cozinhe e desfie aproximadamente 300 g de peito de frango.
Em seguida, bata no liquidificador:
- 2 latas de milho-verde escorrido;
- cerca de 250 ml do caldo do cozimento do frango;
- 1 copo de requeijão;
- meia caixa de creme de leite.
A mistura deve ficar cremosa e homogênea.
Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue uma cebola picada. Acrescente dois dentes de alho e, depois, dois tomates picados.
Quando os ingredientes estiverem macios, coloque o creme de milho e misture.
Adicione o frango desfiado, acerte o sal e a pimenta-do-reino e finalize com cheiro-verde.
Uma versão semelhante de fricassê de frango com milho leva poucos ingredientes e também combina com arroz branco.
Queijo e batata palha completam a receita
Depois que o creme estiver pronto, transfira tudo para uma travessa.
Cubra com queijo muçarela e leve ao forno preaquecido a aproximadamente 200 °C até o queijo derreter e começar a dourar.
Na hora de servir, espalhe batata palha por cima.
Esse cuidado evita que ela fique murcha enquanto o prato está no forno.
O fricassê de frango também funciona como opção para refeições especiais, justamente porque pode ser preparado com antecedência e levado ao forno pouco antes de chegar à mesa.
Para acompanhar, arroz branco e uma salada simples já são suficientes. Quem prefere pratos de panela também pode variar com frango preparado com batatas e molho encorpado.
Assim, o fricassê se torna uma alternativa para quem já cansou do estrogonofe, mas ainda quer uma receita cremosa, fácil de fazer e que combina com ingredientes tradicionais da mesa brasileira.
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