Esta é a técnica para fazer batata frita na airfryer mais crocante que você já provou, segundo a especialista Valentina Calvão
Truque combina água, micro-ondas e airfryer para conseguir batatas douradas e crocantes sem precisar mergulhá-las em óleo
Fazer batata frita na airfryer é simples, mas conseguir aquela textura realmente crocante pode ser mais difícil. Para melhorar o resultado, a especialista em culinária Valentina Calvão, do perfil @cozinhatina, ensina uma técnica que inclui uma etapa no micro-ondas.
O método é rápido e não exige fritura por imersão. Além disso, a batata passa pela airfryer durante apenas 15 minutos.
Comece colocando a batata na água
Primeiro, coloque as batatas cortadas dentro de um recipiente e cubra completamente com água.
Segundo Valentina, basta deixá-las descansando por cerca de 30 segundos.
Depois, descarte toda a água.
Essa etapa ajuda a remover parte do amido presente na superfície dos pedaços.
O segredo vem antes da airfryer
Após escorrer, chacoalhe bem as batatas dentro do recipiente.
Em seguida, leve-as ao micro-ondas por aproximadamente 3 minutos.
Esse pré-cozimento ajuda a iniciar o processo antes que as batatas entrem na airfryer. Além disso, a superfície pode ficar mais favorável ao douramento durante a etapa seguinte.
Airfryer precisa estar preaquecida
Enquanto isso, preaqueça a airfryer a 180 °C.
Depois dos três minutos no micro-ondas, coloque as batatas no cesto.
Deixe assar por aproximadamente 15 minutos.
No entanto, o tempo pode variar conforme a potência do aparelho, a quantidade preparada e a espessura dos pedaços.
Mexer na metade do tempo faz diferença
Depois de aproximadamente sete ou oito minutos, abra a airfryer e mexa as batatas.
Dessa forma, diferentes lados entram em contato com o ar quente e conseguem dourar de maneira mais uniforme.
Depois, deixe terminar o preparo até atingir a crocância desejada.
Caso ainda estejam claras ou pouco crocantes, alguns minutos extras podem ser necessários.
Sem precisar mergulhar no óleo
A principal vantagem da técnica é conseguir uma superfície mais crocante sem usar a quantidade de óleo necessária para uma fritura por imersão.
Além disso, distribuir as batatas sem sobrecarregar o cesto ajuda o ar quente a circular melhor.
Assim, a combinação de água, micro-ondas e airfryer se torna uma alternativa simples para preparar batatas mais douradas e crocantes em casa.
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