O novo jeito de cortar abacaxi com o passo a passo ensinado pela chef Cristina Madeira
Técnica começa pelas rodelas e termina com a retirada da casca como se fosse uma laranja, facilitando um dos preparos mais trabalhosos da fruta
Descascar abacaxi costuma ser uma das partes mais chatas para quem gosta da fruta, principalmente por causa da casca grossa e dos pequenos “olhos” espalhados pela superfície.
A chef Cristina Madeira, do perfil @crismadeiraalves, testou uma técnica que viu na internet e mostrou um jeito diferente de cortar o abacaxi.
Em vez de retirar toda a casca primeiro, o método começa dividindo a fruta em rodelas.
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Comece cortando o abacaxi em rodelas
Primeiro, retire as extremidades da fruta.
Depois, corte o abacaxi em rodelas com cerca de 2 centímetros de espessura.
A ideia é deixar os pedaços suficientemente firmes para facilitar a etapa seguinte.
Depois, descasque cada rodela
Com as rodelas prontas, use uma faca menor.
Segure cada pedaço e vá retirando a casca ao redor, como se estivesse descascando uma laranja.
Assim, em vez de lidar com a fruta inteira de uma vez, você trabalha com pequenas porções.
Isso pode facilitar principalmente para quem acha difícil acompanhar o formato arredondado do abacaxi com uma faca grande.
Técnica ajuda a controlar melhor a faca
Uma das vantagens do método está no controle.
Como a rodela é menor, fica mais fácil visualizar até onde a casca deve ser retirada.
Além disso, a pessoa consegue girar o pedaço enquanto passa a faca ao redor.
Dessa forma, o corte tende a ficar mais simples e menos cansativo.
Precisa tirar o miolo?
Depois de descascar as rodelas, surge outra dúvida comum: retirar ou não o miolo.
Essa parte é mais firme e fibrosa, mas pode ser consumida.
Quem prefere uma textura mais macia pode cortar o centro e retirar.
Já quem não se incomoda com a consistência pode manter normalmente.
Casca também pode ser aproveitada
Cristina também comenta que pretende guardar a casca.
Uma possibilidade é usar o material em chás ou outras receitas de reaproveitamento.
Nesse caso, porém, é importante higienizar muito bem a fruta antes de cortar.
Um jeito diferente de preparar a fruta
No fim, o método não muda o sabor do abacaxi.
A diferença está na praticidade.
Ao cortar primeiro em rodelas e só depois retirar a casca, o processo pode ficar mais simples para quem costuma evitar comprar a fruta justamente por achar difícil descascá-la.
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