RESOLVIDO
Adeus, ralador cego: como afiar o utensílio e recuperar o corte em casa
Corte
DICA DE CHURRASCO
Não é picanha, nem filé-mignon: a carne mais saborosa para fazer churrasco e surpreender qualquer visita, segundo açougueiros
Corte pouco conhecido pelos brasileiros ganha destaque entre especialistas por unir sabor, maciez e ótimo custo-benefício na churrasqueira
DICA DE CHEF
A carne de segunda mais macia que filé mignon e mais saborosa que contra filé, segundo chef de restaurante
Conhecido como Flat Iron, corte retirado da paleta bovina conquista chefs pelo equilíbrio entre maciez, marmoreio e preço mais acessível
CHURRASCO
Gonzalo Riera, sommelier de carnes: “O primeiro passo para comprar uma boa carne é encontrar um açougueiro de confiança”
Cor, marmoreio, aroma e conservação estão entre os detalhes que ajudam a levar uma carne mais macia e saborosa para casa
CHURRASCO
3 carnes melhores e mais baratas que a picanha, segundo churrasqueiro
Apesar de ser um clássico brasileiro, a picanha pode ser substituída por cortes mais baratos e igualmente suculentos
CHURRASCO
Açougueiros revelam o truque para comprar carne premium por até 10 vezes menos e economizar na hora do supermercado
Cortes vendidos como premium podem sair mais baratos no açougue quando o consumidor conhece o nome tradicional da peça
VISUAL RENOVADO
Adeus, cabelos longos: 3 cortes que ficam muito bem em quem já passou dos 50 e rejuvenescem qualquer rosto
Algumas escolhas no salão podem renovar a aparência com leveza, movimento e praticidade depois dos 50 anos
ENTENDA
Açougueiro explica: picanha e coxão duro é ou não a mesma peça?
Profissional mostra que os cortes ficam próximos no boi, mas alerta que só uma parte deve ser vendida como picanha ao consumidor
O CORTE CERTO
As 2 melhores carnes para fritar rápido e ficar macias, segundo cozinheiros
Alguns cortes simples podem surpreender no preparo rápido, desde que sejam escolhidos e feitos da maneira certa
DÚVIDA NA ALIMENTAÇÃO
Qual frango levar: o amarelo ou o branco? Entenda a diferença e o que levar em consideração na hora de comprar
A cor do frango pode variar conforme a alimentação da ave, mas não define sozinha sabor, qualidade ou nutrição