Não é o óleo, nem a manteiga: veja segredo para o ovo não grudar na frigideira
Mesmo nos utensílios antiaderentes, às vezes o ovo insiste em grudar, e para evitar isso basta usar 1 ingrediente
Ruan Monyel -
Fritar ovos sem usar óleo ou manteiga parece missão impossível para muita gente, afinal, é muito difícil o preparo não grudar na frigideira.
Mesmo nos utensílios antiaderentes, às vezes o ovo insiste em grudar, comprometendo a textura e gerando desperdício.
A boa notícia é que existe um truque simples e eficiente, utilizando um ingrediente que você provavelmente já tem em casa, capaz de garantir ovos inteiros e perfeitos.
Não é o óleo, nem a manteiga: veja segredo para o ovo não grudar na frigideira
Ao contrário do que muitos pensam, não basta adicionar mais gordura para evitar esse probleminha, o segredo está na farinha de trigo.
Basta usar uma pequena pitada do produto no utensílio já aquecido antes de quebrar o ovo, assim, ele não vai grudar na frigideira.
Ao espalhar uma camada fina de farinha pelo fundo, você cria uma barreira seca que impede o contato direto do ovo com a superfície metálica.
Para aplicar o método, primeiro, aqueça a frigideira com a gordura em fogo baixo por cerca de um minuto, e então, polvilhe uma pitada de farinha e mexa levemente.
Quebre o ovo e deixe cozinhar na temperatura baixa, sem pressa, até que as bordas fiquem firmes, assim, a clara se assenta sobre a farinha.
Quando estiver pronto, use uma espátula fina para soltar delicadamente e retirar o ovo sem esforço, soltinho e delicioso.
Além de dispensar o uso excessivo de gorduras, esse método mantém o sabor puro do ovo, ideal para quem busca pratos leves no dia a dia.
Esse truque é versátil e funciona em diferentes tipos de frigideira, antiaderente, de cerâmica ou mesmo de ferro, facilitando nosso dia.
Com essa técnica, você ganha tempo na cozinha, e evita desperdícios fazendo o ovo não grudar na frigideira.
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