CRIATIVIDADE
Sarah Boneta mostra que a melhor forma de comer cenoura é fazendo ela ralada com uma fatia de queijo cortada em tiras
frigideira
SUCULÊNCIA
As 3 melhores carne para fazer bife acebolado ou em tirinhas no almoço ou jantar, segundo açougueiros
As 3 melhores carne para fazer bife acebolado ou em tirinhas no almoço ou jantar, segundo açougueiros
PREPARO
Pare de mexer no bife toda hora na frigideira: o erro que impede a crosta de formar e o momento certo de virar, segundo chefs de cozinha
Deixar a carne quieta é parte do segredo, mas chefs também apontam um detalhe antes do fogo que interfere diretamente no resultado
PREPARO
Leonardo Abreu: cozinheiro: “antes de fazer frango na frigideira, deixe a carne marinando por alguns minutos. Esse tempo ajuda o tempero a penetrar melhor e deixa o frango mais saboroso”
O método valoriza ingredientes simples e pode ser aplicado facilmente durante refeições preparadas na rotina
SELAGEM
Temperar o bife com sal minutos antes de ir para a frigideira é o erro que faz a carne soltar água por dentro, e o ideal é salgar bem antes ou só depois de pronto, segundo cozinheiros
O momento em que o sal entra em contato com a carne pode mudar a textura final do bife e influenciar a formação daquela crosta dourada
SABOROSO
Lu Marcelino, personal chef: “não tempere o frango antes de levar à frigideira se quiser ele dourado e suculento”
Um detalhe no preparo pode mudar completamente a aparência do frango e ajudar a formar aquela crosta dourada que faz diferença no prato
DICA
Colocar vinagre na frigideira ao fritar ovos: para que serve e por que é recomendado
Algumas gotas durante o preparo podem mudar a textura da clara e deixar o ovo com formato mais definido sem complicar a receita
FRIGIDEIRA
Pizza de frigideira: rápida, prática e super fácil de fazer, ela vira opção número 1 para o lanche ou jantar
Com uma massa simples feita à mão e poucos minutos na frigideira, a receita vira uma alternativa prática para matar a vontade de pizza em casa
PRATICIDADE
Ame Moreno, cozinheira: “O jantar mais fácil e supernutritivo não leva carne; leva 2 latas de sardinha, 2 ovos e alguns temperos”
A mistura simples ganha forma na frigideira e vira uma opção diferente para a noite, com preparo rápido e poucos minutos de espera
CREMOSIDADE
Adeus, ovo frito: opção cremosa e saborosa vira alternativa número 1 na cozinha
Técnica usa apenas frigideira, espátula e movimentos circulares para transformar o ovo em uma opção macia, bonita e diferente para o café da manhã