SEGREDO DA FRIGIDEIRA
“Se você está temperando o bife com alho, está cometendo um erro”, alerta chef
frigideira
PONTO CERTO
Antônio Borges, chef profissional: “Não amontoe a carne na frigideira; se a panela lotar, ela solta água e cozinha em vez de dourar”
Espaço, calor e paciência fazem diferença para criar crosta, preservar sabor e evitar que a carne perca textura durante o preparo
TRUQUE DE COZINHA
Minha avó me ensinou e nunca mais fiz diferente: “a técnica certeira para o ovo nunca grudar na panela”
Quem costuma preparar ovos no café da manhã sabe como é frustrante ver a comida grudar na frigideira. No entanto, um detalhe simples pode evitar o problema e ainda facilitar a limpeza depois
ATENÇÃO NA COZINHA
O maior erro ao usar a frigideira na cozinha, segundo nutricionista
Hábito comum no preparo das refeições pode passar despercebido, mas faz diferença no consumo diário de calorias
SUCULÊNCIA
“Você pode comprar a melhor carne, mas se cometer estes 6 erros elas vão continuar ruim”, mostra chef
Detalhes simples no preparo podem mudar completamente a textura, o sabor e a suculência da carne no prato
O CORTE CERTO
As 2 melhores carnes para fritar rápido e ficar macias, segundo cozinheiros
Alguns cortes simples podem surpreender no preparo rápido, desde que sejam escolhidos e feitos da maneira certa
DICA DE CASA
Passar uma pedra de gelo na frigideira: a técnica de ouro que todo mundo que cozinha deve aprender
Técnica pode ajudar a testar o calor da frigideira, mas deve ser feita com cautela para evitar respingos e danos ao utensílio
SEGREDO NA FRIGIDEIRA
Essa carne fica melhor que muito churrasco e o segredo está no que você não faz, explica chef
Técnica simples ensinada por Cecília de Araújo promete carne crocante por fora e extremamente suculenta por dentro
APRENDA
Não é óleo, nem manteiga: o segredo para fritar ovo sem grudar na panela e sem sujeira
Truque simples, rápido e pouco conhecido pode facilitar o preparo do ovo e ainda evitar bagunça no fogão
RECEITA DO DIA
Gostosa, fácil e rápida: receita de panqueca de milho para o café da manhã
Com poucos ingredientes e preparo simples na frigideira, a panqueca de milho surge como opção prática para variar o café da manhã