Adeus, bife de peito de frango: alternativa mais saborosa vira opção número 1 para o almoço ou jantar
Preparo simples transforma ingredientes comuns em uma refeição caseira capaz de variar o cardápio sem complicar a rotina
O peito de frango costuma aparecer no almoço e no jantar em forma de bife grelhado. Embora seja uma escolha prática, repetir o mesmo preparo durante a semana pode deixar o cardápio pouco atrativo e tornar a refeição previsível.
Uma alternativa simples é cortar a carne em tiras e cozinhá-la com batatas, temperos e um molho encorpado.
Dessa maneira, o frango permanece mais suculento, ganha diferentes camadas de sabor e combina facilmente com acompanhamentos tradicionais.
A receita também aproveita os resíduos dourados que ficam no fundo da panela após o preparo da carne.
Essa etapa concentra sabor e ajuda a formar um caldo mais intenso, sem exigir ingredientes difíceis de encontrar.
Além disso, o prato pode ser servido com arroz, feijão e farofa.
Por isso, funciona tanto para um almoço completo em família quanto para um jantar prático durante a semana.
Ingredientes
Para o frango com batatas
- 1 peito de frango cortado em tiras;
- Batatas pequenas a gosto;
- 1 cebola picada;
- Alho picado a gosto;
- Tomate picado a gosto;
- Extrato de tomate a gosto;
- Cheiro-verde a gosto;
- 1 colher de manteiga;
- Um pouco de vinagre;
- Óleo para dourar;
- Água para o cozimento;
- Açafrão a gosto;
- Páprica doce a gosto;
- Pimenta a gosto;
- Sal a gosto.
Para acompanhar
- Arroz branco;
- Feijão;
- Farofa simples.
Modo de preparo
- Corte o peito de frango em tiras de tamanho semelhante.
- Isso ajuda a carne a cozinhar de maneira uniforme.
- Coloque o frango em um recipiente e tempere com sal, açafrão, páprica doce, pimenta e um pouco de vinagre.
- Misture bem para distribuir os temperos por todas as tiras.
- Aqueça uma panela com um pouco de óleo.
- Quando estiver bem quente, acrescente pequenas porções do frango.
- Doure a carne aos poucos, sem colocar todas as tiras ao mesmo tempo.
- Assim, o frango sela melhor e não libera água em excesso.
- Retire as tiras douradas da panela e reserve.
- Na mesma panela, coloque a cebola picada e refogue até começar a dourar.
- Acrescente o alho e mexa por alguns instantes, tomando cuidado para não queimar.
- Adicione o extrato de tomate e misture com os temperos e os resíduos dourados presentes no fundo da panela.
- Coloque as batatas pequenas e acrescente água suficiente para ajudar no cozimento.
- Tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos ou até que as batatas estejam macias.
- O tempo pode variar conforme o tamanho delas.
- Devolva as tiras de frango à panela.
- Em seguida, acrescente o tomate picado e uma quantidade generosa de cheiro-verde.
- Misture delicadamente e deixe cozinhar por mais alguns minutos com a panela tampada.
- Retire a tampa e aguarde até que parte do caldo reduza e forme um molho mais encorpado.
- Para finalizar, adicione uma colher de manteiga e misture até derreter completamente.
O resultado é um frango dourado e suculento, acompanhado por batatas macias e um molho bem temperado.
Arroz branco, feijão e farofa ajudam a completar a refeição e reforçam o sabor de comida caseira.
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