Purê de batata para acompanhar carne de panela: o ingrediente simples que deixa o acompanhamento 10 vezes mais saboroso
Ingrediente comum na geladeira deixa o purê mais cremoso e combina perfeitamente com o molho encorpado da carne de panela
Carne de panela com bastante molho praticamente pede um acompanhamento capaz de aproveitar cada colherada. Nesse caso, o purê de batata está entre as combinações mais tradicionais.
Porém, existe um ingrediente simples que pode transformar a textura e o sabor do acompanhamento: queijo parmesão ralado.
Quando entra no purê ainda quente, o queijo derrete e acrescenta sabor sem exigir uma receita complicada. Além disso, ajuda a deixar o resultado ainda mais cremoso.
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Ingredientes
Para preparar, você vai precisar de:
- 1 kg de batatas;
- 2 colheres (sopa) de manteiga;
- ½ xícara de leite;
- 50 g de queijo parmesão ralado;
- sal a gosto;
- pimenta-do-reino a gosto;
- noz-moscada a gosto, se desejar.
Como preparar
Primeiro, descasque as batatas e corte em pedaços de tamanhos semelhantes.
Depois, coloque em uma panela com água e cozinhe até ficarem bem macias.
Escorra completamente e amasse as batatas ainda quentes.
Em seguida, volte com o purê para a panela e acrescente a manteiga. Misture até incorporar.
Adicione o leite aos poucos, sempre mexendo, até chegar à consistência desejada.
O ingrediente que faz diferença
Com o purê ainda quente, coloque o parmesão ralado e misture bem.
O calor ajuda o queijo a se integrar às batatas. Dessa maneira, o acompanhamento ganha sabor mais intenso e uma textura bastante cremosa.
Por fim, ajuste o sal e, se gostar, coloque pimenta-do-reino e uma pitada de noz-moscada.
Combinação com carne de panela
Na hora de servir, coloque o purê no prato e acomode a carne por cima ou ao lado.
O molho da carne entra em contato com o purê cremoso e deixa a combinação ainda mais saborosa.
Além disso, a receita também funciona como acompanhamento para frango ensopado, almôndegas, carne assada e outros pratos com molho.
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