DICA POPULAR
Passar meia batata no para-brisa do carro: para que serve e por que é recomendado no tempo de chuva
batata
CUIDADO ESTRATÉGICO
Não é na geladeira, nem no saco plástico: onde guardar a batata para evitar brotos e conservar por mais tempo
Uma prática comum parece inofensiva, mas pode comprometer o alimento antes do preparo
PREPARO
Colocar um pouco de vinagre na água da batata: para que serve e por que é recomendado
Um pequeno detalhe durante o cozimento pode evitar que a batata se desmanche e ajudar a deixar o acompanhamento no ponto certo
SALVOU
Truque de chefs para recuperar comida que ficou salgada demais sem jogar tudo fora e equilibrar o sabor do prato
Antes de desistir da receita, alguns ajustes simples podem suavizar o problema e devolver equilíbrio ao preparo
CREMOSO
Purê de batata para acompanhar carne de panela: o ingrediente simples que deixa o acompanhamento 10 vezes mais saboroso
Ingrediente comum na geladeira deixa o purê mais cremoso e combina perfeitamente com o molho encorpado da carne de panela
CREMOSO
Adeus, feijão com caldo ralo: como engrossar o caldo e deixá-lo cremoso sem adicionar farinha
Segredo está em aproveitar ingredientes que já cozinham junto com o feijão para criar um caldo mais encorpado sem complicar a receita
PREFERIDA
Adeus, linguiça frita: alternativa mais saborosa vira alternativa número 1 como mistura para o arroz e feijão
Combinação simples com batata, tomate e temperos transforma a linguiça em uma mistura mais completa e cheia de sabor
BATATA CREMOSA
O purê de batata mais gostoso leva poucos ingredientes, fica lisinho e pronto em poucos minutos, segundo chef
Um detalhe no preparo muda a textura da receita e ajuda a transformar a batata em um acompanhamento muito mais cremoso
CROCÂNCIA NO PRATO
Batata-doce, asterix ou inglesa: qual é a diferença entre elas e qual é a melhor para fazer batata frita, segundo chefs de cozinha
Escolha do tipo certo pode fazer toda a diferença entre palitos crocantes e dourados ou uma porção mole e encharcada
TRUQUE DE CHEF
Adeus, purê de batata sem graça: como deixar o purê mais cremoso e aveludado e surpreender qualquer visita, segundo MasterChef
Técnica simples muda a textura do acompanhamento e mostra como pequenos detalhes podem transformar uma receita comum em algo especial