Os melhores peixes sem espinho para comprar no supermercado e surpreender qualquer visita, segundo pescadores
Algumas opções têm poucas espinhas, carne saborosa e combinam com receitas simples para deixar o almoço ou jantar mais especial
Escolher um peixe para preparar receitas especiais, principalmente quando é para alguma visita, pode parecer complicado, principalmente para quem quer evitar aquele trabalho de ficar procurando espinhas durante a refeição.
A boa notícia é que algumas espécies facilitam bastante o preparo. Badejo, merluza e namorado têm carne saborosa e poucas espinhas, além de combinarem com diferentes receitas.
1. Badejo
O badejo é uma opção interessante para quem procura um peixe de carne branca e sabor suave. A espécie tem poucas espinhas e uma textura macia, o que facilita tanto o preparo quanto o consumo.
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Ele pode ir ao forno, à grelha, à frigideira ou aparecer em uma moqueca. Para receber visitas, uma preparação assada com azeite, limão e ervas já rende um prato bonito sem exigir muito trabalho.
2. Merluza
A merluza costuma ser uma escolha prática para quem prefere comprar o peixe já em filés. A carne é branca, delicada e tem sabor suave, por isso combina facilmente com diferentes temperos.
Ela pode ser assada, frita ou preparada na frigideira. Para um almoço especial, uma opção simples é temperar os filés com limão, alho e ervas e levá-los ao forno.
Além disso, a merluza costuma aparecer entre as alternativas mais acessíveis no mercado.
3. Namorado
O namorado pode surpreender quem nunca preparou essa espécie em casa. A carne é branca, tem sabor suave e poucas espinhas, características que fazem dele uma boa opção para diferentes receitas.
O peixe pode ser assado, cozido ou usado em moquecas. Também combina com recheios e acompanhamentos mais elaborados, sendo uma alternativa interessante para quando a ideia é preparar algo diferente para os convidados.
Como escolher um bom peixe
Mesmo quando a espécie tem poucas espinhas, vale conferir o produto antes de comprar. Se optar por filés, peça para o peixeiro verificar se ainda há alguma espinha e fazer a limpeza necessária.
Também observe a aparência. O peixe fresco deve apresentar carne firme e aspecto adequado, sem cheiro forte ou desagradável.
No fim, badejo, merluza e namorado são três opções para quem quer fugir dos peixes mais comuns e preparar uma refeição saborosa sem transformar a cozinha em uma missão complicada.
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