Bolo cremoso de leite: fica tipo um pudim, bem macio, suculento e fácil de fazer
Com poucos ingredientes e uma textura que derrete na boca, esse bolo caseiro é perfeito para acompanhar um café quentinho ou servir de sobremesa
Imagine cortar uma fatia de bolo e encontrar um interior tão macio e cremoso que lembra um pudim, mas com uma superfície levemente dourada e um sabor irresistível de leite condensado. É aquele tipo de sobremesa que perfuma a cozinha e deixa todo mundo com vontade de experimentar.
Para quem procura uma receita diferente para o café da tarde ou para servir à família no fim de semana, existe uma opção que não exige ingredientes complicados nem muita experiência na cozinha.
O segredo é o bolo cremoso de leite, também conhecido como bolo mole, cuja massa mais líquida proporciona uma consistência densa, úmida e delicada depois de assada.
Qual é o segredo para o bolo de leite ficar cremoso?
Diferentemente dos bolos tradicionais, essa receita não leva fermento químico, justamente porque a proposta não é conseguir uma massa alta e aerada.
A combinação de leite, ovos, leite condensado e farinha cria uma textura mais próxima à de um pudim firme.
Outro detalhe importante é respeitar o tempo de forno e esperar o bolo esfriar antes de desenformar.
Ingredientes para o bolo cremoso de leite
- 3 ovos
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina derretida
- 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- 1 medida da caixinha de leite integral
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de açúcar
- Margarina e farinha de trigo para untar
Como preparar o bolo de leite no liquidificador?
Comece preaquecendo o forno a 180 °C.
No liquidificador, coloque os ovos, a manteiga derretida e o leite condensado. Utilize a própria embalagem do leite condensado para medir o leite integral e acrescente à mistura.
Bata por aproximadamente dois minutos, até obter uma base homogênea.
Em seguida, adicione a farinha de trigo e o açúcar. Bata novamente até incorporar completamente os ingredientes. Despeje a massa em uma forma untada com margarina e polvilhada com farinha.
Leve ao forno por aproximadamente 45 a 60 minutos, observando o ponto. O bolo estará pronto quando apresentar a superfície dourada e o centro firme, mas ainda cremoso.
Espere esfriar antes de cortar ou desenformar.
Como deixar o bolo com textura de pudim?
O principal cuidado é não acrescentar fermento à receita. Também é importante não prolongar excessivamente o tempo de forno.
A massa fica naturalmente mais líquida do que a de um bolo convencional, portanto não é necessário adicionar mais farinha.
Para completar o café da tarde, sirva com café coado, cappuccino ou chá de erva-cidreira.
Assim, com poucos ingredientes e um preparo simples, o bolo cremoso de leite se transforma em uma sobremesa caseira deliciosa, com interior macio e superfície douradinha.
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