armazenamento de alimentos

CONSERVAÇÃO

Não é na gaveta da geladeira: o jeito certo de guardar o tomate para durar mais tempo e não estragar com facilidade

Pessoa guarda macarrão seco de pacote aberto em pote transparente com tampa.

PROTEÇÃO

Não é dentro do armário: o jeito certo de guardar o macarrão aberto para não dar bichinho e não estragar na hora que for fazer

Um detalhe na forma de fechar a massa depois do primeiro uso faz mais diferença do que simplesmente escolher uma prateleira da cozinha

VOCÊ SABIA?

Não é fora da geladeira, nem no saco plástico: o melhor jeito de guardar o manjericão e evitar que as folhas murchem

Veja o truque simples para conservar o manjericão fresco por mais tempo sem deixar as folhas escuras ou murchas

Comprar cinco ou dez pães franceses continua sendo possível, mas o valor não pode ser calculado apenas pelo número de unidades. A padaria deve pesar o produto e definir a cobrança com base no preço do quilo. A exigência está na Portaria nº 181/2021 do Instituto Nacional de Metrologia, Qualidade e Tecnologia (Inmetro). O texto determina que o pão francês, também conhecido como pão de sal, seja comercializado somente por peso, embora cada unidade possa ter qualquer massa. Por que a venda é feita por quilo A regra busca impedir que consumidores paguem o mesmo preço por pães de tamanhos diferentes. Ao discutir a norma que antecedeu a portaria atual, o Inmetro explicou que a pesagem reduziria erros encontrados na comercialização por unidade. Na prática, o cliente pode pedir a quantidade de pães que desejar. Antes da cobrança, porém, os produtos precisam passar pela balança, e o total deve corresponder ao peso efetivamente levado. O que a padaria precisa cumprir O preço do quilo deve ficar próximo ao balcão, em local de fácil visualização. A portaria também exige que os números tenham, no mínimo, cinco centímetros de altura. Já a balança precisa ter divisão igual ou inferior a cinco gramas e mostrar tanto o peso medido quanto o preço a pagar. Apesar de voltar a circular nas redes sociais, a obrigação não é recente. A venda por peso foi regulamentada em 2006 e consolidada pela portaria de 2021, atualmente indicada pelo Inmetro como referência para o setor.

CAFÉ DA MANHÃ

Não é dentro do micro-ondas, nem dentro do forno: o melhor lugar para guardar o pão francês para durar mais e sempre ficar fresquinho para o café da manhã

Um hábito comum na cozinha pode acelerar a perda de textura, enquanto outro método ajuda a preservar melhor o pão por mais tempo

Não é na geladeira, nem no saco plástico: onde guardar a batata para evitar brotos e conservar por mais tempo

DICA BOA

Não é na geladeira, nem no armário: a melhor maneira de conservar a batata por mais tempo, segundo cozinheiros

A batata está entre os alimentos mais presentes na cozinha brasileira, mas também é um dos que estragam com mais facilidade quando armazenados de forma inadequada

Especialistas explicam como armazenar café corretamente para preservar o aroma e o sabor por muito mais tempo

SABIA DESSA?

Pare de guardar o pó de café no armário com pregador: a forma certa de manter o aroma por mais tempo

Um hábito muito comum na cozinha pode fazer o café perder aroma e sabor muito antes do esperado

O lugar ideal para guardar o tomate faz toda a diferença na conservação e no sabor

DESCUBRA

Nem na fruteira, nem na geladeira: o lugar ideal para guardar o tomate no lugar correto

Um erro comum pode estar estragando seus tomates sem você perceber

O lugar certo para guardar frutas pode aumentar bastante o tempo de conservação e evitar desperdício

DICA ÚTIL

Não é no armário, nem na geladeira: o lugar certo para guardar frutas e fazê-las durar muito mais tempo

Um erro comum na cozinha pode fazer frutas estragarem muito mais rápido do que deveriam

CUIDADO REDOBRADO

Especialista explica por que ninguém deve comer arroz requentado

Apesar de parecer inofensivo, esse hábito pode representar um sério risco à saúde se não for feito da maneira correta