ASSADO
Fábio Almeida, açougueiro renomado: muita gente afiz que não, mas essa é a melhor carne para fazer no forno
carne assada
VARIEDADE
Não é fraldinha, nem acém: o corte de carne quando a grana está curta que fica bom moído, em tirinhas, cozido e até assado, segundo açougueiros
Uma peça discreta no balcão pode resolver diferentes refeições da semana e evitar que a compra de carne pese tanto no orçamento
À MESA
A melhor carne para fazer no almoço de domingo e reunir toda a família
Receita vai praticamente inteira ao forno e combina carne macia, batatas douradas e uma cobertura crocante de parmesão
AGRIDOCE
Cristiano Landolfi, chef de cozinha: a melhor carne de porco para fazer no jantar de sexta-feira com a família
Receita combina carne suína, cebola e um molho de mel, limão e mostarda antes de levar tudo ao forno para ficar macio e suculento
SUCULENTA
Não é na panela de pressão: receita de costela assada lentamente no forno deixa a carne desmanchando e é ideal pro almoço de domingo
Preparo exige paciência, mas usa poucos ingredientes e entrega uma carne extremamente macia, suculenta e soltando facilmente do osso
SUCULENTO
O corte de carne econômica que fica perfeita assada lentamente e desmanchando no garfo, segundo açougueiros
Corte mais em conta pode surpreender quando recebe tempo de forno e preparo lento, ficando macio, úmido e cheio de sabor
SEGREDO DA GRELHA
Adeus, churrasco sem graça: a salmoura que turbina o sabor e deixa a carne uma delícia
Uma combinação tradicional de ervas, especiarias e água quente pode mudar completamente o resultado na grelha sem complicar o preparo.
PREPARO NO FORNO
Não é a costela, nem a paleta: o corte de carne mais macio para assar no forno, segundo açougueiros
Escolha adequada e alguns cuidados simples no preparo garantem uma carne suculenta, macia e cheia de sabor para servir à mesa
SABOR NA BRASA
O melhor molho para acompanhar o churrasco de domingo, segundo Masterchef
Mistura aromática ganha mais sabor após algumas horas de descanso e pode transformar até os cortes mais simples servidos à mesa
SABOR À MESA
Não é arroz, nem farofa: o acompanhamento para carnes que fica uma delícia e surpreende qualquer visita
Crocância, aroma e poucos ingredientes transformam uma escolha simples em destaque no almoço ou jantar