CORTE BARATO
Esqueça a picanha: conheça a carne de segunda que é mais macia, saborosa e barata que a maioria das de primeira
Carne de segunda
CORTES BOVINOS
Nem picanha, nem fraldinha: a carne de segunda que fica macia no churrasco quando o orçamento apertar
O acém surpreende na churrasqueira quando recebe preparo lento e aparece entre as indicações de açougueiros para quem busca economia sem abrir mão de sabor
DICAS DO AÇOUGUEIRO
Marcos Vieira, açougueiro há 25 anos: “Carne de segunda pode render tanto quanto a de primeira; depende do corte e do preparo”
Especialista explica que alguns cortes menos valorizados oferecem excelente sabor, maciez e rendimento quando preparados da maneira correta
PRATO ECONÔMICO
A carne de segunda que desmancha no garfo e custa menos que o acém, segundo açougueiros
Corte simples, muitas vezes ignorado no balcão do açougue, pode surpreender no sabor e render uma refeição macia quando preparado da forma correta
CARNE DE RESPEITO
Adeus, carne de segunda: o truque para transformar o corte em um prato de restaurante chique
Técnica simples valoriza cortes mais baratos e deixa a carne macia, recheada e com aparência de refeição especial
CARNE BOA E BARATA
A carne de segunda melhor que o acém e que mais compensa levar para casa, segundo açougueiros
Corte popular pode surpreender no preparo certo e virar uma das melhores escolhas para quem quer economizar sem perder sabor
CORTE CORINGA
A melhor carne para pedir no açougue quando a paleta não for uma opção, segundo açougueiros
Corte simples pode surpreender pelo sabor, pelo rendimento e pela textura quando preparado da maneira certa
DICA DE OURO
A carne de segunda macia e saborosa que dá de 10 a 0 em qualquer carne de primeira, segundo açougueiros
Corte popular nos açougues surpreende pelo sabor, pela versatilidade e pelo resultado quando preparado do jeito certo
A MELHOR
A carne de segunda que dá de 10 a 0 em cortes de primeira, segundo chefs e açougueiros
Conhecida pelo sabor marcante e pela versatilidade, ela vem conquistando espaço nas cozinhas e churrasqueiras mesmo custando menos que muitos cortes nobres
VALE A PENA EXPERIMENTAR
Conheça a carne de segunda que dá de 10 a 0 em muitos cortes de primeira, segundo chefs e açougueiros
Corte pouco valorizado durante anos começou a ganhar espaço em churrascos premium por unir maciez, sabor forte e preço bem mais baixo