TRUQUE DE CHEF
Segredo dos restaurantes 5 estrelas para deixar a carne de segunda macia como um filé mignon
Carne macia
A MELHOR
Conheça a carne para churrasco que supera a picanha e dá de 10 a 0 em qualquer uma de primeira
Pouco valorizada por muita gente, essa carne é macia, suculenta e pode surpreender até quem só escolhe cortes famosos no churrasco
QUERIDINHA DO MOMENTO
Adeus, picanha: carne macia e suculenta se torna a preferida das espetarias
Uma escolha estratégica vem alterando cardápios e chamando atenção nos bastidores das grelhas
SUCULENTA
Carne extremamente macia: ingrediente simples de casa transforma qualquer corte e faz desmanchar na boca
Truque usado por cozinheiros altera a textura da carne em poucos minutos e funciona até nos cortes mais duros
MUITO MAIS SABOR
O segredo dos restaurantes para fazer um bife acebolado macio e suculento que derrete na boca
Técnica simples muda completamente a textura da carne e explica por que o prato fica diferente quando é feito fora de casa
TÉCNICA
Churrasqueiros explicam o ponto ideal da brasa para deixar a carne mais macia sem ressecar
Especialistas em churrasco revelam como identificar o ponto perfeito da brasa para garantir carne suculenta, sabor marcante e preparo uniforme
FICA DELICIOSO
Nem bicarbonato, nem cerveja: o segredo dos chefs para deixar o bife macio e suculento
Truque simples e barato vem ganhando espaço entre profissionais da gastronomia e pode transformar até os cortes mais duros
JÁ CONHECE?
A carne macia e barata que custa menos que o contra-filé, segundo açougueiros
É um corte que combina tanto com receitas rápidas do dia a dia quanto com preparos mais elaborados no fim de semana
OLHA SÓ
Como fazer carne macia mesmo sem panela de pressão, segundo chefs
Basta conhecer as técnicas certas e ter um pouco de paciência no preparo
VEJA COMO FAZER
Esse é o jeito certo de cortar a carne para que ela fique extremamente macia e desmanchando
Muitos acreditam que o segredo está apenas no tempo de preparo, mas o corte também é importante