SEGREDO DOS CHEFS
O melhor momento para colocar sal na carne, segundo chefs de cozinha
carne
PREPARO NO FORNO
Não é a costela, nem a paleta: o corte de carne mais macio para assar no forno, segundo açougueiros
Escolha adequada e alguns cuidados simples no preparo garantem uma carne suculenta, macia e cheia de sabor para servir à mesa
CORTES ECONÔMICOS
Carnes baratas para o churrasco: os melhores cortes para economizar sem fazer feio com as visitas, segundo açougueiros
Escolhas menos óbvias podem render carnes suculentas, saborosas e capazes de surpreender convidados do churrasco sem pesar no orçamento
SEGREDO CULINÁRIO
Não é vinagre, nem limão: como amaciar qualquer carne e ainda realçar o sabor, segundo chefs de cozinha
Um ingrediente comum transforma o preparo e surpreende até quem cozinha diariamente em casa
GASTRONOMIA
Não é o patinho, nem alcatra: o melhor corte para fazer iscas de carne fininhas, suculentas e deliciosas para o almoço, segundo açougueiros
Açougueiros revelam qual corte bovino entrega mais sabor e maciez para preparar iscas de carne perfeitas no dia a dia
DICA DE COZINHA
Nem micro-ondas, nem água quente: o truque com panelas de alumínio para descongelar carne mais rápido
Método usa apenas duas panelas de alumínio para acelerar o descongelamento da carne sem recorrer ao micro-ondas
SUPERMERCADO
Acém, músculo, peito ou paleta: qual a melhor carne para fazer na pressão e nunca mais errar na hora de comprar no supermercado
Escolher o corte certo faz toda a diferença para conseguir uma carne macia, suculenta e cheia de sabor na panela de pressão
DICA DE CHURRASCO
O erro que quase todo mundo comete ao temperar carne antes do churrasco, segundo churrasqueiros
Aplicar o sal na hora errada pode alterar a textura da carne e prejudicar o resultado do churrasco, explicam especialistas
DICA DE CHURRASCO
Não é picanha, nem filé-mignon: a carne mais saborosa para fazer churrasco e surpreender qualquer visita, segundo açougueiros
Corte pouco conhecido pelos brasileiros ganha destaque entre especialistas por unir sabor, maciez e ótimo custo-benefício na churrasqueira
ALIMENTAÇÃO
Não é com churrasqueira, nem carvão: a nova forma de fazer churrasco que está conquistando os brasileiros em 2026
Carne preparada na panela de pressão fica macia, suculenta e pronta em cerca de 40 minutos, sem precisar de churrasqueira