PRATICIDADE
Não é coxa, nem bisteca: as melhores cortes de carnes para assar na air fryer, segundo açogueiros
carne
CHURRASCO MODERNO
Adeus, carvão no churrasco: nova opção prepara a carne mais rápido, faz menos fumaça e vira tendência em 2026, segundo churrasqueiros
Tecnologia que ganha espaço entre amantes da grelha promete simplificar uma das etapas mais trabalhosas do churrasco tradicional
ACOMPANHAMENTO
Não é o limão, nem o alho: o tempero para churrasco que realça o sabor do corte e deixa a carne ainda mais suculenta
Quando os temperos de sempre começam a cansar o paladar, uma mistura simples pode trazer outro sabor ao churrasco
CARNE
Adeus, carne dura: como deixar qualquer corte macio, suculento e desmanchando na boca na hora de preparar
Pequenos cuidados antes e durante o cozimento mudam a textura da carne e ajudam até os cortes mais firmes a render pratos melhores
SABOR E ECONOMIA
A carne que custa menos de R$ 40 o quilo e bate de frente com a picanha no sabor
Corte bovino menos disputado pode surpreender na churrasqueira, mas exige atenção a alguns detalhes para ficar macio e suculento
TRUQUES NA COZINHA
Não é manteiga, nem azeite: o que passar no bife para ele ficar dourado e suculento, segundo restaurantes
Um ingrediente comum da cozinha pode ajudar a formar uma crosta dourada na carne e ainda facilitar o preparo na frigideira
SEGREDO DOS CHEFS
O melhor momento para colocar sal na carne, segundo chefs de cozinha
Hora de salgar pode influenciar a formação da crosta, a suculência e até a textura do corte durante o preparo
PREPARO NO FORNO
Não é a costela, nem a paleta: o corte de carne mais macio para assar no forno, segundo açougueiros
Escolha adequada e alguns cuidados simples no preparo garantem uma carne suculenta, macia e cheia de sabor para servir à mesa
CORTES ECONÔMICOS
Carnes baratas para o churrasco: os melhores cortes para economizar sem fazer feio com as visitas, segundo açougueiros
Escolhas menos óbvias podem render carnes suculentas, saborosas e capazes de surpreender convidados do churrasco sem pesar no orçamento
SEGREDO CULINÁRIO
Não é vinagre, nem limão: como amaciar qualquer carne e ainda realçar o sabor, segundo chefs de cozinha
Um ingrediente comum transforma o preparo e surpreende até quem cozinha diariamente em casa