INFLAÇÃO
Cebola, tomate e carnes: veja os 20 maiores aumentos de preços em Goiânia no mês de outubro
cebola
CONSERVAÇÃO
Especialistas em nutrição concordam: “Cebolas com brotos são seguras para consumo, mas têm um sabor nitidamente diferente”
Germinação não significa necessariamente que o alimento estragou, mas aparência, textura e cheiro ainda precisam ser observados antes do consumo
CUSTO DE VIDA
Goiânia tem a maior inflação acumulada dos últimos cinco anos, aponta IBGE
Capital lidera a prévia da inflação no país, com alta de 4,76% em 2026 e 5,38% em 12 meses. Alimentos e transportes pressionam os preços
DICA DE COZINHA
Jamie Oliver, chef britânico: “eu lavo as fatias de cebola crua na água antes de usar para deixá-las mais suaves e adocicadas no prato”
Uma técnica simples utilizada pelo chef britânico pode transformar o sabor da cebola e deixar saladas, molhos e refogados muito mais equilibrados
EXCEPCIONAL
Esse é o melhor molho: é tão delicioso que eu como direto da panela. Já anota, salva ou faz o print dessa receita de família
Uma cobinação rica em diferentes sabores e texturas cria um molho encorpado e delicioso perfeito para deixar qualquer refeição especial
APETITOSO!
Loli Domínguez, cozinheira: “O salmão fica melhor e mais saboroso não é assado no forno; basta adicionar 1 dente de alho, 250 ml de suco de laranja e pimenta”
Dourado por fora, macio por dentro e envolvido por um molho cítrico de laranja, alho e cebola, esse salmão fica pronto em cerca de 20 minutos
ARMAZENAMENTO
Guardar cebola e batata no mesmo cesto acelera o apodrecimento das duas, porque a batata libera umidade e gás que aceleram o brotamento da cebola
Hábito comum na cozinha pode reduzir a durabilidade dos alimentos e fazer ingredientes que poderiam durar semanas perderem qualidade mais rápido
SABOROSO
Henrique Monteiro, médico e cozinheiro: “testei três temperos e esse foi, de longe, o mais próximo do frango assado de padaria”
Uma combinação simples de temperos pode trazer o gosto familiar de um frango de padaria direto para sua cozinha
CORTE
Tuany Mangrich, chef de cozinha: “para cortar cebola perfeitamente é necessário primeiro partir ela e depois lavar se você não quiser chorar”
Chef mostra um jeito simples de deixar a cebola em cubinhos bem pequenos e ainda compartilha um truque para reduzir o desconforto nos olhos
CHORO
Colocar um fio de azeite na faca para cortar cebola: para que serve e por que é recomendado
Um simples fio de azeite na faca pode prevenir uma situação desconfortável ao cortar cebola