SABOROSO
O arroz branco fica melhor assim: chef ensina como preparar e ficar delicioso
cebola
ACOMPANHAMENTO
Molho de tomate caseiro: fácil de fazer, leva poucos ingredientes e fica tão delicioso que você não vai mais querer comprar pronto
Com tomates bem maduros e alguns ingredientes simples, dá para preparar em casa um molho saboroso para massas, carnes e pizzas
ARMAZENAMENTO
Não é a geladeira, nem dentro do armário: o melhor lugar para guardar a cebola e o alho para durarem mais e não brotarem, segundo cozinheiros
Ventilação, pouca luz e distância de alguns alimentos fazem diferença para evitar umidade, brotos e perda precoce de qualidade
SABOR
Não é só alho e cebola: este tempero deixa qualquer bife acebolado suculento e delicioso
Combinação de ingredientes simples transforma o preparo e ajuda a deixar a carne mais macia, dourada e cheia de sabor no almoço
CULINÁRIA
Pare de chorar ao cortar cebolas: o truque pouco conhecido para cozinhar esse vegetal
Resfriar o ingrediente por alguns minutos antes do preparo pode diminuir a liberação das substâncias que provocam ardência nos olhos
ESCOLHA CORRETA
Cebola amarela, roxa, branca ou chalote: veja a diferença e qual é a melhor para comprar no supermercado
Cada tipo de cebola apresenta sabor e textura próprios, o que pode mudar o resultado de saladas, refogados, molhos e pratos mais elaborados
CHURRASCO
Não é com alho, nem com cebola: o tempero para deixar qualquer carne com gosto de churrasco, segundo churrasqueiros
Ingrediente produzido com pimentões secos na fumaça acrescenta aroma defumado a carnes preparadas na frigideira, panela ou forno
QUAL COMPRAR
Cebola roxa ou cebola branca: veja a diferença e qual é a melhor para comprar no supermercado, segundo produtores
Sabor, textura, conservação e tipo de receita devem ser considerados antes de escolher qual variedade levar para casa
AROMA NA GRELHA
Seu Waldir, churrasqueiro há mais de 30 anos: “Quando a brasa começa a pegar, coloco uma cebola junto; o cheiro já avisa que o churrasco vai ser bom”
Truque simples usado no início do preparo pode transformar o clima do churrasco antes mesmo de a carne ir para a grelha
GASTRONOMIA
Não é apenas a cor: a diferença entre cebola branca e cebola roxa, segundo cozinheiras profissionais
Embora pareçam diferentes apenas pela cor, cebola branca e cebola roxa têm sabores, usos e características próprias na cozinha