MENOS GORDURA
Carne com muita gordura: como retirar o excesso da panela em poucos minutos
Gelo
DICA DOMÉSTICA
Não é com faca, nem com água quente: a melhor maneira de remover gelo do congelador em poucos minutos, segundo técnicos
Vapor da água quente remove o gelo com segurança, sem risco de danificar as paredes internas do freezer
SABIA DESSA?
Colocar sal no gelo: para que serve e por que é recomendado para quando for para praia ou acampar
Uma técnica simples, baseada na ciência, consegue aumentar a eficiência do gelo e transformar completamente a experiência em praias, churrascos e acampamentos
CIÊNCIA
Aos 17 anos, estudante cria bactérias que formam uma película sobre o gelo para frear o degelo do Ártico e ganha bolsa de R$ 250 mil
Projeto premiado nos EUA aposta em biotecnologia para refletir a luz solar e proteger geleiras, mas ainda depende de testes
TRUQUE DE VERÃO
Um amigo que sempre vai à praia me falou: “Não leve gelo normal; faça deste jeito que ele dura até 24 horas sem derreter”
Técnica caseira usa água e algodão para formar blocos mais resistentes, indicados para coolers, passeios e conservação de bebidas fechadas
GASTRONOMIA PRÁTICA
O truque com gelo usado pelos restaurantes para tirar o excesso de gordura da comida
Uma tática surpreendente aplicada nos bastidores gastronômicos promete transformar os hábitos domésticos
DICA DE CASA
Passar uma pedra de gelo na frigideira: a técnica de ouro que todo mundo que cozinha deve aprender
Técnica pode ajudar a testar o calor da frigideira, mas deve ser feita com cautela para evitar respingos e danos ao utensílio
CIDADE DE GELO
Todos os anos, a China constrói uma megacidade de gelo com 1,5 milhão de m², com temperaturas de até -30 °C e o maior escorregador de gelo do mundo
Cidade de gelo na China impressiona com estruturas gigantes que surgem no inverno e desaparecem com o degelo
COZINHA
Colocar gelo no arroz: o truque secreto dos restaurantes é finalmente revelado
Um detalhe simples, quase improvável, pode mudar completamente a textura do arroz e dar nova vida ao que sobrou da refeição anterior.
CIÊNCIA
Cientistas descobrem gelo a uma pressão 20.000 vezes maior que a da Terra, e isso pode ser fundamental para a exploração espacial
Nova estrutura da água intriga pesquisadores e pode ajudar a desvendar o que acontece em ambientes extremos muito além do nosso planeta