ATRITO
Não é detergente, nem desengordurante: o truque com cebola que ajuda a limpar a grelha da churrasqueira, segundo churrasqueiros
grelha
ECONOMIA
Não é picanha, nem filé mignon: o corte de carne barato para churrasco e fica macia e suculenta na grelha, segundo açougueiros
Um corte pouco lembrado no churrasco pode surpreender pelo sabor e pela textura quando preparado da maneira correta na grelha
SOLUCIONADO
A melhor maneira de acender o carvão do churrasco, fazer a brasa durar mais e não enfumaçar a casa
O segredo para uma boa churrasqueira começa antes da carne chegar à grelha e depende de alguns cuidados simples com o carvão
LIMPEZA RÁPIDA
Esfregar gelo na grelha quente antes do churrasco: para que serve e por que é recomendado
Truque simples antes de colocar a carne pode facilitar a limpeza e evitar que resíduos antigos interfiram no preparo
NA COZINHA
Nem álcool, nem óleo: o truque certo de acender a churrasqueira para ter uma brasa forte, duradoura e sem fumaça
Quatro dicas simples podem deixar seu churrasco mais eficiente, sem exigir grandes esforços
SEGREDO DA GRELHA
Adeus, churrasco sem graça: a salmoura que turbina o sabor e deixa a carne uma delícia
Uma combinação tradicional de ervas, especiarias e água quente pode mudar completamente o resultado na grelha sem complicar o preparo.
CHURRASQUEIRA LIMPA
Não é com detergente, nem sabão em pó: o que passar na grelha da churrasqueira para tirar a gordura queimada, segundo churrasqueiros
Ingrediente comum ajuda a soltar crostas antigas da grelha e torna a limpeza da churrasqueira muito mais rápida e prática
CHURRASCO
“Muito mais barato, macio e fica um absurdo de gostoso”: o corte que substitui a picanha no churrasco
Corte acessível, técnica simples e molho aromático prometem transformar o espeto em destaque da grelha
ORDEM DA GRELHA
Renato Borges, churrasqueiro brasileiro: “A ordem da grelha muda o churrasco; bife grosso e bife fino não entram no fogo do mesmo jeito”
Organização simples na churrasqueira pode ajudar a evitar carne seca, ponto errado e cortes preparados de forma desigual
CHURRASCO
Adeus, costelinha suína: o melhor corte de porco para assar, que fica macio e suculento na grelha, segundo açougueiros
Especialistas afirmam que a copa lombo reúne gordura na medida certa, preserva a suculência e entrega muito sabor na brasa