CHURRASCO
“Muito mais barato, macio e fica um absurdo de gostoso”: o corte que substitui a picanha no churrasco
grelha
ORDEM DA GRELHA
Renato Borges, churrasqueiro brasileiro: “A ordem da grelha muda o churrasco; bife grosso e bife fino não entram no fogo do mesmo jeito”
Organização simples na churrasqueira pode ajudar a evitar carne seca, ponto errado e cortes preparados de forma desigual
CHURRASCO
Adeus, costelinha suína: o melhor corte de porco para assar, que fica macio e suculento na grelha, segundo açougueiros
Especialistas afirmam que a copa lombo reúne gordura na medida certa, preserva a suculência e entrega muito sabor na brasa
SEGREDO
Adeus, picanha Maturatta: a carne bovina mais suculenta para assar sem gastar tanto, segundo açougueiros
Fraldinha é uma alternativa de bom custo-benefício para quem quer carne macia sem gastar tanto
CHURRASCO
Pedro Anastácio, churrasqueiro: “Não fique virando o bife toda hora; vire uma vez só, quando soltar sozinho da grelha”
Técnica simples na grelha ajuda a preservar a crosta, manter os sucos da carne e evitar que o bife perca textura durante o preparo
CORTE CERTO
A melhor carne para grelhar no fim de semana quando a picanha e a maminha não forem opções, segundo açougueiros
Corte saboroso, fácil de preparar e com ótimo resultado na brasa pode surpreender quem quer variar o churrasco sem complicar a escolha no açougue
RECEITA PRÁTICA
Não é na grelha, nem na churrasqueira: a nova forma de fazer carne assada
Preparo simples ganhou destaque nas redes sociais por entregar sabor de almoço especial sem depender dos métodos mais tradicionais
TRUQUE CASEIRO
Esfregar um dente de alho na grelha antes de fazer o churrasco: por que é recomendado e para que serve
Prática simples, feita antes de colocar a carne no fogo, pode fazer diferença no preparo e surpreender quem gosta de churrasco
APRENDA
Churrasqueiros ensinam como escolher a grelha certa e garantir um churrasco perfeito
Do sabor intenso da fumaça ao controle preciso do calor, o tipo de grelha pode transformar completamente o resultado do churrasco
DICA DE OURO
Técnica simples para limpar a grelha da churrasqueira fácil e rápido
Método correto ajuda a remover gordura sem esforço e ainda preserva o sabor dos alimentos