NA COZINHA
Nem álcool, nem óleo: o truque certo de acender a churrasqueira para ter uma brasa forte, duradoura e sem fumaça
grelha
SEGREDO DA GRELHA
Adeus, churrasco sem graça: a salmoura que turbina o sabor e deixa a carne uma delícia
Uma combinação tradicional de ervas, especiarias e água quente pode mudar completamente o resultado na grelha sem complicar o preparo.
CHURRASQUEIRA LIMPA
Não é com detergente, nem sabão em pó: o que passar na grelha da churrasqueira para tirar a gordura queimada, segundo churrasqueiros
Ingrediente comum ajuda a soltar crostas antigas da grelha e torna a limpeza da churrasqueira muito mais rápida e prática
CHURRASCO
“Muito mais barato, macio e fica um absurdo de gostoso”: o corte que substitui a picanha no churrasco
Corte acessível, técnica simples e molho aromático prometem transformar o espeto em destaque da grelha
ORDEM DA GRELHA
Renato Borges, churrasqueiro brasileiro: “A ordem da grelha muda o churrasco; bife grosso e bife fino não entram no fogo do mesmo jeito”
Organização simples na churrasqueira pode ajudar a evitar carne seca, ponto errado e cortes preparados de forma desigual
CHURRASCO
Adeus, costelinha suína: o melhor corte de porco para assar, que fica macio e suculento na grelha, segundo açougueiros
Especialistas afirmam que a copa lombo reúne gordura na medida certa, preserva a suculência e entrega muito sabor na brasa
SEGREDO
Adeus, picanha Maturatta: a carne bovina mais suculenta para assar sem gastar tanto, segundo açougueiros
Fraldinha é uma alternativa de bom custo-benefício para quem quer carne macia sem gastar tanto
CHURRASCO
Pedro Anastácio, churrasqueiro: “Não fique virando o bife toda hora; vire uma vez só, quando soltar sozinho da grelha”
Técnica simples na grelha ajuda a preservar a crosta, manter os sucos da carne e evitar que o bife perca textura durante o preparo
CORTE CERTO
A melhor carne para grelhar no fim de semana quando a picanha e a maminha não forem opções, segundo açougueiros
Corte saboroso, fácil de preparar e com ótimo resultado na brasa pode surpreender quem quer variar o churrasco sem complicar a escolha no açougue
RECEITA PRÁTICA
Não é na grelha, nem na churrasqueira: a nova forma de fazer carne assada
Preparo simples ganhou destaque nas redes sociais por entregar sabor de almoço especial sem depender dos métodos mais tradicionais