Não é detergente, nem desengordurante: o truque com cebola que ajuda a limpar a grelha da churrasqueira, segundo churrasqueiros

Técnica aproveita o calor que ainda resta no metal para facilitar a remoção das crostas antes que a gordura endureça completamente

Leticia Teixeira - 30 de agosto de 2026

O truque com cebola pode facilitar uma das partes menos agradáveis depois do churrasco: retirar gordura e restos de alimentos presos à grelha. Em vez de esperar tudo esfriar e endurecer, a técnica aproveita o metal ainda aquecido.

O método consiste em cortar uma cebola ao meio, espetá-la em um garfo longo e esfregar a parte cortada sobre as barras. O calor e a umidade ajudam a amolecer resíduos, enquanto o atrito facilita a remoção das crostas.

Por isso, o truque com cebola funciona melhor logo depois do churrasco, quando a grelha ainda está quente, mas pode ser manuseada com segurança usando utensílios compridos.

Como limpar a grelha com cebola

Primeiro, retire os pedaços maiores de carne e gordura. Uma alternativa já utilizada para limpar a grelha ainda quente é uma bola de papel-alumínio presa a um pegador.

Depois:

• corte uma cebola grande ao meio
• espete a parte arredondada com um garfo comprido
• passe a superfície cortada pelas barras
• reforce a esfregação nos pontos com gordura
• espere a grelha esfriar antes da limpeza final

O resultado depende bastante do calor residual e da ação mecânica. Portanto, não é preciso atribuir à cebola um efeito capaz de “dissolver” sozinha toda a gordura carbonizada.

Inclusive, fazer a limpeza antes que a sujeira endureça também aparece entre os cuidados usados para facilitar a higienização da churrasqueira.

Cuidado com a escova de aço

Alguns churrasqueiros usam escova metálica antes do truque com cebola, mas esse passo exige atenção.

O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos alerta que cerdas de arame podem se desprender, permanecer na grelha e acabar presas aos alimentos. Há registros de lesões causadas pela ingestão acidental desses pequenos fragmentos.

Por isso, é importante inspecionar a superfície antes de cozinhar novamente ou optar por ferramentas sem cerdas metálicas.

Outra possibilidade é recorrer ao bicarbonato para retirar gordura queimada quando a grelha já estiver fria.

Assim, a principal vantagem da cebola está em aproveitar o momento em que a sujeira ainda está mais fácil de desprender, reduzindo a necessidade de esfregar a grelha depois que tudo endureceu.