EXPANSÃO
Piracanjuba fecha acordo para assumir fábrica em Goiás, preservar 200 empregos e dobrar capacidade para 600 mil litros de leite por dia
leite
ECONOMIA
Parei de comprar requeijão depois que aprendi a fazer em casa: 1 litro de leite, suco de limão e 2 colheres de manteiga batidos no liquidificador
Uma técnica simples transforma poucos ingredientes comuns em um creme para passar no pão, sem exigir equipamentos além do liquidificador
DELICIOSO
Chef do MasterChef ensina: “Para deixar o purê de batatas mais leve e aerado, acrescente 1 colher de chá de fermento em pó no final”
Damián Betular compartilhou truque aprendido com a mãe para modificar a textura do acompanhamento
EXPANSÃO
Piracanjuba fecha acordo para assumir fábrica em Goiás que poderá processar 600 mil litros de leite por dia
A parceria prevê modernização da unidade, incorporação de trabalhadores e expansão da capacidade industrial no Sul do estado
ECONOMIZE
Preço do pão francês varia em 149% entre panificadoras em Anápolis
Levantamento do Procon compara seis estabelecimentos do município; café e leite também apresentam variações expressivas
SUCULÊNCIA
Os chefs com estrelas Michelin concordam: “Para deixar o frango assado muito mais suculento, é preciso cozinhar primeiro no leite”
Uma técnica pouco comum usada por dois chefs premiados muda a ordem do preparo e pode deixar o frango macio antes mesmo de chegar ao forno
RECEITA
Não é mais manteiga: o ajuste simples que deixa o molho branco mais cremoso, segundo cozinheiros
Quando o molho branco fica pesado demais, um ajuste na proporção dos ingredientes pode devolver a fluidez sem acrescentar mais gordura
CREMOSIDADE
Misturar 2 ovos com 2 colheres de leite ninho e 50 ml de leite: para que serve e por que é recomendado
A combinação de três ingredientes comuns ganha outra textura depois do calor e pode virar uma opção simples para variar o cardápio
SOBREMESA
Misturar um suco Tang no leite de caixinha: para que serve e por que é recomendado
Combinação com gelatina transforma o leite em uma sobremesa firme, prática e feita dentro da própria embalagem
SEGREDO
Os cozinheiros concordam: “Para deixar o purê de batatas mais cremoso, não adicione leite, mas sim 2 colheres de sopa de manteiga.”
Um ingrediente comum pode fazer mais diferença na textura do purê do que aumentar a quantidade de leite durante o preparo