SABOR
Lucas Lacerda, nutricionista: se você peneirar farinha de trigo por cima da carne antes de colocar na panela vai criar uma crostinha que adiciona diversas camadas de sabor
Receitas com carne
PREPARO
Ramiro Thomas, chef de casa: a carne para fazer em casa que supera as de restaurante
Receita compartilhada por Ramiro Thomas combina cuidados no preparo e uma finalização que muda a apresentação do jantar feito em casa
MACIEZ
Não é o acém, nem o peito: os 3 melhores cortes de carne para fazer na panela de pressão que desmancham na boca, segundo açougueiros
Profissionais das carnes revelam quais opções garantem máxima suculência e textura perfeita ao cozinhar na pressão.
AÇOUGUE
As 5 melhores carnes quando filé mignon e alcatra não forem uma opção, segundo açougueiros
Cortes mais discretos podem surpreender na panela, no forno e até no churrasco quando escolhidos do jeito certo
CARNES
As melhores carnes para bife, cozinhar, fazer na airfryer, moer e preparar sopa, segundo açougueiro
Cada preparo pede um corte diferente. Açougueiro revela quais carnes entregam os melhores resultados em receitas do dia a dia
ESCOLHA CERTA
A melhor carne para churrasco quando picanha e fraldinha não forem uma opção
Suculenta, macia e com ótimo custo-benefício, a alcatra pode surpreender no churrasco quando preparada da maneira correta
- 1