SOLUÇÃO PRÁTICA
Adeus, micro-ondas para descongelar carne: como descongelá-la em poucos minutos quando esquecer de tirar do congelador, segundo donas de casa
segurança alimentar
COMPRA SEM ERRO
Ovo com casca branca ou marrom: veja a diferença e qual é o melhor para comprar no supermercado
Diferença visível nas prateleiras alimenta crenças antigas, mas escolha correta depende de fatores que vão muito além da aparência
DICA BOA
Não é na geladeira, nem no armário: a melhor maneira de conservar a batata por mais tempo, segundo cozinheiros
A batata está entre os alimentos mais presentes na cozinha brasileira, mas também é um dos que estragam com mais facilidade quando armazenados de forma inadequada
CUIDADOS NA COZINHA
Os alimentos que não podem ser colocados na air fryer por risco de acrilamida, segundo especialistas
Batatas, mandioca e outros alimentos ricos em amido podem ir ao aparelho, mas exigem cuidados com a temperatura, o tempo e o nível de escurecimento
ESCOLHA CERTA
Frango com pele amarela ou branca: qual a diferença e qual a melhor opção para comprar no supermercado
Cor costuma dividir opiniões diante do balcão, mas um detalhe bem diferente revela se o produto realmente merece ir para o carrinho
ARMAZENAMENTO
Sebastião Lima, peixeiro há 35 anos: “Peixe não vai na porta da geladeira; guarde-o no fundo, na parte mais fria, ou ele perde o frescor no mesmo dia”
Cuidado simples na hora de armazenar ajuda a preservar textura, cheiro e segurança antes do preparo
OLHO NA CARNE
Maria do Carmo, dona de açougue: “O cliente acha que carne escura está velha, mas é o contrário; a que está vermelha demais é que levou conservante”
Aparência no balcão pode confundir consumidores e esconder detalhes importantes na hora de escolher a peça
CONSERVAÇÃO
José Ferreira, açougueiro há 30 anos: “Nunca descongele carne na pia; deixe na geladeira de um dia para o outro, senão ela perde o suco e estraga por dentro”
Cuidado simples antes do preparo ajuda a preservar textura, sabor e segurança na hora de levar a carne para a panela
SABIA DESSA?
Dona de casa dá dica que salvou: “A carne nunca deve ser guardada na parte superior da geladeira”
Um erro comum na organização da geladeira pode favorecer a contaminação de outros alimentos e aumentar o risco de doenças alimentares dentro de casa
SEGURANÇA ALIMENTAR
Dona Cleusa, cozinheira há 40 anos: “Carne descongelada não volta para o freezer crua; ou cozinha, ou perde; congelar de novo é pedir para passar mal”
Cuidado simples na cozinha evita riscos à saúde e ajuda a preservar sabor, textura e segurança no preparo das carnes