CONTAMINAÇÃO
Mulher compra bebida láctea por R$ 11,98, encontra restos de barata ao colocar produto no copo e consegue indenização de R$ 3 mil na Justiça em Goiânia
segurança alimentar
PREJUÍZO
Supermercado recebe carne refrigerada durante a madrugada e funcionários descobrem de manhã que o caminhão estava com a temperatura maior que a o previsto, perdendo centenas de produtos
Problema na refrigeração só apareceu depois do recebimento e acendeu alerta sobre a segurança dos produtos
VALIDADE
Colocar o ovo dentro de um copo com água mostra em segundos se ele ainda está fresco: se afundar e deitar, pode consumir, mas se flutuar é sinal de que já passou do ponto
Teste simples feito na cozinha usa a posição do ovo na água como pista, mas outros cuidados também ajudam a avaliar a qualidade do alimento
CONSERVAÇÃO
Guardar a comida dentro da própria panela na geladeira, em vez de passar para um pote, é um erro que vai além da estética: pode aumentar o consumo de energia e o risco de contaminação
A forma de guardar as sobras interfere no resfriamento, na conservação e até no esforço que a geladeira precisa fazer para manter a temperatura
APRENDA
Como usar o papel-alumínio do jeito certo para assar os alimentos por igual e evitar que eles ressequem
Maneira de posicionar o papel-alumínio durante o preparo influencia no cozimento, na textura e na conservação da umidade dos alimentos
FRESCOR
A cor da carne exposta na bandeja do supermercado pode indicar que ela já está perdendo qualidade antes mesmo do prazo de validade vencer, segundo especialistas em alimentos
Tonalidade do corte chama atenção no momento da compra, mas outros sinais ajudam a identificar quando o produto precisa de mais cuidado
SOLUÇÃO PRÁTICA
Adeus, micro-ondas para descongelar carne: como descongelá-la em poucos minutos quando esquecer de tirar do congelador, segundo donas de casa
Truque doméstico ganhou popularidade por recorrer a utensílios comuns e pode ajudar nos dias em que o planejamento da refeição não saiu como esperado
COMPRA SEM ERRO
Ovo com casca branca ou marrom: veja a diferença e qual é o melhor para comprar no supermercado
Diferença visível nas prateleiras alimenta crenças antigas, mas escolha correta depende de fatores que vão muito além da aparência
DICA BOA
Não é na geladeira, nem no armário: a melhor maneira de conservar a batata por mais tempo, segundo cozinheiros
A batata está entre os alimentos mais presentes na cozinha brasileira, mas também é um dos que estragam com mais facilidade quando armazenados de forma inadequada
CUIDADOS NA COZINHA
Os alimentos que não podem ser colocados na air fryer por risco de acrilamida, segundo especialistas
Batatas, mandioca e outros alimentos ricos em amido podem ir ao aparelho, mas exigem cuidados com a temperatura, o tempo e o nível de escurecimento