O jeito simples de fazer carne de panela desmanchando: fica super saborosa
Viralizou uma deliciosa técnica para fazer esse tipo de preparação em casa mesmo, sem neuras e truques mirabolantes
Anna Júlia Steckelberg -
Fazer carne de panela não tem segredo! Usando a técnica certa e os truques dos cozinheiros de mão cheia, você pode sim preparar essa delícia em casa e, aliás, deixá-la desmanchando!
Em busca da melhor receita, encontramos um vídeo no perfil da Isadora Carolina, que já marcou mais de 50 mil visualizações, onde ela ensina – de forma prática e simples – como faz sua carne de panela.
É de babar!
Por isso, hoje trouxemos esse passo a passo aqui, você vai se surpreender muito. Acompanhe!
O jeito simples de fazer carne de panela desmanchando: fica super saborosa:
No vídeo a internauta usa cerca de 500 g de paleta cortada em cubos grandes, mas você pode fazer com o corte bovino que preferir.
A primeira coisa a ser feita é pegar uma panela de pressão e untá-la com óleo ou azeite, um fio basta. Com o utensílio bem quente, coloque a carne para selar.
A nossa recomendação é que você coloque devagar, peça por peça, sem mexer.
Passado alguns minutos e você ver que ela começou a mudar de cor, vire lentamente para selar o outro lado.
Com as carnes seladas, hora de temperar! Isadora acrescenta uma cebola – em cortes grosseiros mesmo -, pimenta do reino, açafrão, páprica defumada e pasta de alho, tudo a gosto.
Depois, mexa tudo muito bem até incorporar e finalize com cerca de três colheres de sopa de extrato de tomate.
Feito isso, agora acrescente água fervente até cobrir toda a carne, lembre-se de respeitar o limite da sua panela de pressão.
Tampe ela bem e deixe cozinhar, em fogo baixo, por 50 minutos.
No vídeo, Isadora abre a panela no meio do processo para certificar a textura da carne, mas verifica que passado 35 minutos ainda não estava desmanchando.
Após 50 minutos, sua carne estará pronta! Aproveite para ajustar o sal e se deliciar!
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