Esse é o jeito mais fácil de desossar a coxa de frango
Esse tipo de preparo é ideal para quem quer rechear a carne ou simplesmente facilitar o consumo
Ruan Monyel -
Desossar a coxa de frango pode parecer uma tarefa complicada à primeira vista, mas com o método certo, é possível realizar o processo de maneira rápida.
Esse tipo de preparo é ideal para quem quer rechear a carne, fazer grelhados mais suculentos ou simplesmente facilitar o consumo no dia a dia.
E o melhor: você não precisa ser um chef profissional para dominar a técnica. Com uma faca afiada e alguns minutos de atenção, a desossa se torna simples e prática.
Esse é o jeito mais fácil de desossar a coxa de frango
Muitas pessoas evitam comprar coxas de frango com osso justamente por medo ou falta de prática em lidar com esse tipo de corte.
Mas a verdade é que, ao aprender esse processo, você economiza dinheiro, ganha versatilidade na cozinha e ainda consegue aproveitar melhor o sabor da carne.
Além disso, desossar em casa garante que você mantenha a integridade da peça, podendo preparar receitas como frango recheado, empanado ou assado com mais facilidade.
O primeiro passo é posicionar a coxa de frango em uma tábua de corte com a pele voltada para baixo. Com uma faca bem afiada, faça um corte reto, da base da coxa até a parte superior, acompanhando o osso central.
Em seguida, localize a articulação, ou seja, a junta que conecta a coxa ao restante do osso. Nessa parte, é possível realizar um corte preciso para soltá-la com facilidade.
Depois de separar a junta, continue com a faca rente ao osso, cortando ao redor com cuidado para não desperdiçar carne.
Vá puxando o osso com uma das mãos enquanto a outra conduz a lâmina, soltando o osso da carne até que ele se desprenda por completo.
Em poucos minutos, a coxa estará pronta para ser recheada, marinada ou utilizada da forma que preferir.
Com esse método simples e eficiente, você transforma o modo de fazer a coxa de frango, deixando mais saborosa e aproveitando 100% da carne. Veja o vídeo:
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