Gostosa, fácil e rápida: receita de panqueca de milho para o café da manhã

Com poucos ingredientes e preparo simples na frigideira, a panqueca de milho surge como opção prática para variar o café da manhã

Layne Brito - 13 de março de 2026

Nem sempre é preciso recorrer ao pão tradicional para montar um café da manhã saboroso. Com poucos ingredientes e um preparo que leva apenas alguns minutos, a panqueca de milho feita na frigideira tem conquistado espaço na rotina de quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.

A receita é simples e leva como base o flocão de milho, ingrediente muito presente na culinária brasileira.

Combinado com ovo e fermento, ele forma uma massa leve que doura rapidamente na frigideira e pode ser recheada com diferentes ingredientes, tanto doces quanto salgados.

Além da praticidade, a panqueca também chama atenção pela versatilidade.

Pode ser preparada para o café da manhã, lanche da tarde ou até como uma refeição rápida durante o dia.

O preparo não exige equipamentos especiais e pode ser feito diretamente em uma frigideira comum.

Receita de pão de milho de frigideira

Ingredientes 

• 1 xícara de flocão de milho (50 g)
• Água morna para hidratar
• 1 ovo
• Sal a gosto
• 1 colher (café) de fermento em pó

MODO DE PREPARO

1. Em uma tigela, coloque o flocão de milho e hidrate com um pouco de água morna.
2. A quantidade deve ser suficiente para deixá-lo úmido e levemente grudento, mas ainda granulado.
3. Adicione o ovo, o sal e o fermento em pó. Misture bem até formar uma massa homogênea.
4. Unte uma frigideira pequena com um pouco de azeite.
5. Despeje a massa e espalhe para que cubra todo o fundo da frigideira.
6. Quando a parte de baixo estiver dourada e começar a desgrudar da panela, vire a massa para dourar do outro lado.
7. Acrescente o recheio de sua preferência sobre a massa e dobre ao meio, formando uma panqueca. Sirva em seguida.

Ideias de recheio para a panqueca de milho

• Queijo e presunto
• Frango desfiado com requeijão
• Queijo com tomate
• Carne moída temperada
• Manteiga ou requeijão simples
• Banana com mel ou canela

Além de prática, a panqueca de milho é uma daquelas receitas que provam que é possível preparar algo saboroso sem complicação.

Com poucos ingredientes e um preparo rápido, ela se torna uma ótima opção para variar o café da manhã e aproveitar o que já existe na cozinha.

Seja com recheios salgados ou versões mais simples, o resultado é sempre uma refeição leve, versátil e perfeita para começar o dia com mais sabor.

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