Açougueiro lista as 3 carnes mais baratas para o churrasco de final de semana
Alguns cortes menos lembrados podem surpreender no sabor e ajudar a montar um churrasco sem pesar tanto no bolso
O churrasco do final de semana é quase uma tradição para muitos brasileiros, mas nem sempre cabe no orçamento apostar nos cortes mais famosos da vitrine.
Picanha, contrafilé e ancho costumam chamar atenção, porém também aparecem entre as opções que mais pesam na conta.
Por isso, quem entende do balcão do açougue sabe que existem alternativas mais acessíveis e que podem entregar um resultado muito bom na brasa.
Com o preparo certo, alguns cortes menos disputados ficam macios, suculentos e cheios de sabor.
Segundo ele, são opções que funcionam tanto no espeto quanto na grelha e conseguem surpreender pelo custo-benefício.
As carnes indicadas são:
1. Capa do coxão mole
Apontada pelo açougueiro como uma opção acessível e sem erro.
O corte pode ser preparado tanto no espeto quanto na grelha e fica saboroso quando levado à brasa da forma correta.
2. Capa do contrafilé ou capa de filé
Esse corte chama atenção pela gordura, semelhante à do contrafilé, o que ajuda a deixar a carne mais suculenta.
Segundo o profissional, é uma opção macia, saborosa e com bom custo-benefício.
3. Miolo de acém
Apesar de muitas vezes ser associado a preparos de panela, o corte pode surpreender no churrasco.
O açougueiro afirma que ele é macio, suculento e pode até competir com cortes mais conhecidos, como o ancho do contrafilé.
Mesmo com as sugestões, é importante lembrar que o preço pode variar conforme a cidade, o açougue e a qualidade da peça.
Por isso, a dica é conversar com o açougueiro, pedir uma carne bem limpa e escolher peças com boa aparência.
Na hora do preparo, o ideal é evitar excesso de temperos. Sal grosso ou sal de parrilla já ajudam a valorizar o sabor natural da carne.
Também é importante respeitar o ponto de cada corte para não deixar a peça seca.
Com escolhas mais estratégicas, o churrasco de final de semana pode sair mais barato e ainda manter aquele sabor de carne bem feita na brasa.
Siga o Portal 6 no Google News e fique por dentro de tudo!
