Os melhores cortes de carne para quem está de dieta, segundo açougueiros e nutricionistas
Escolher o corte certo pode fazer diferença no consumo de gordura sem precisar abrir mão do sabor no dia a dia
Muita gente começa uma dieta acreditando que vai precisar abandonar completamente a carne vermelha.
Mas nutricionistas explicam que o problema quase nunca está na carne em si — e sim no tipo de corte escolhido e na forma de preparo.
Enquanto alguns cortes possuem excesso de gordura, outros conseguem oferecer muita proteína com quantidade bem menor de gordura saturada.
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Além disso, açougueiros afirmam que existem opções mais magras que continuam extremamente saborosas quando preparadas corretamente.
Patinho lidera entre os favoritos
O patinho aparece como um dos cortes mais recomendados para quem busca alimentação mais equilibrada.
Além disso, ele possui pouca gordura e alta quantidade de proteína.
Enquanto isso, muita gente utiliza o corte em:
- carne moída;
- bifes;
- hambúrguer caseiro;
- carne de panela.
Coxão mole também ganha destaque
Outro corte bastante lembrado por nutricionistas é o coxão mole.
Isso acontece porque ele consegue unir maciez e menor teor de gordura.
Além disso, funciona muito bem grelhado ou assado.
Filé mignon não é o único corte magro
Embora muita gente associe dieta ao filé mignon, especialistas afirmam que existem opções mais acessíveis e igualmente interessantes.
Entre elas estão:
- lagarto;
- músculo;
- coxão duro;
- maminha com pouca gordura aparente.
Enquanto isso, retirar excesso de gordura visível ajuda bastante na redução calórica.
Forma de preparo faz diferença
Nutricionistas reforçam que até cortes mais magros podem se tornar muito calóricos dependendo do preparo.
Por isso, as principais recomendações incluem:
- evitar frituras;
- controlar excesso de óleo;
- preferir grelha ou forno;
- reduzir molhos gordurosos.
Além disso, equilibrar proteína com legumes e verduras ajuda bastante na composição da refeição.
Carne continua importante na alimentação
Especialistas lembram que a carne vermelha fornece nutrientes importantes, como:
- ferro;
- zinco;
- vitamina B12;
- proteínas.
Enquanto isso, o segredo costuma estar no equilíbrio e na escolha consciente dos cortes.
Por fim, açougueiros afirmam que muita gente consegue manter dieta mais saborosa justamente quando aprende a escolher carnes mais magras sem abrir mão da qualidade.
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