Caldo de fraldinha: receita fácil, rápida e cheia de sabor para os dias frios
Receita combina fraldinha, mandioca e abóbora em um caldo encorpado que faz sucesso nos dias mais frios
Quando as temperaturas caem, poucas receitas são tão convidativas quanto um caldo quente e bem temperado. Melhor ainda quando ele reúne ingredientes tradicionais da cozinha brasileira, como mandioca, abóbora e carne bovina.
O caldo de fraldinha com mandioca tem conquistado espaço justamente por unir cremosidade, sabor e praticidade. A receita compartilhada por Vanessa Costa (@vanessacosta.receitas) traz uma combinação que resulta em uma refeição completa e cheia de personalidade.
Além da textura aveludada, o prato se destaca pelo sabor marcante da fraldinha, uma carne conhecida pela maciez e pelo excelente rendimento em preparos cozidos.
Ingredientes do caldo de fraldinha com mandioca
Para preparar a receita, você vai precisar de:
- 400 g de mandioca;
- 300 g de abóbora;
- 500 g de fraldinha;
- 1 tomate;
- 1/2 cebola;
- 1 cenoura;
- 3 dentes de alho;
- 1 colher de extrato de tomate;
- 50 ml de shoyu;
- Sal a gosto;
- Páprica a gosto;
- Lemon pepper a gosto;
- Pimenta calabresa (opcional).
Primeiro passo é cozinhar a mandioca e a abóbora
Antes de iniciar o preparo do caldo, a mandioca e a abóbora devem ser cozidas até ficarem macias. Depois disso, os ingredientes são batidos até formar uma base cremosa, responsável pela consistência característica da receita.
Fraldinha garante sabor especial
Enquanto os legumes cozinham, a fraldinha pode ser preparada com alho, cebola, tomate, extrato de tomate, shoyu e os temperos. O cozimento permite que a carne fique macia e absorva todos os sabores, formando um caldo rico e aromático.
Em seguida, basta unir a carne à mistura cremosa de mandioca e abóbora, deixando cozinhar por mais alguns minutos para incorporar os ingredientes.
Receita ideal para reunir a família
O caldo de fraldinha com mandioca é uma excelente opção para jantares, encontros em família ou refeições nos dias frios. Com poucos ingredientes e preparo relativamente simples, a receita entrega muito sabor e pode ser servida acompanhada de cheiro-verde, torradas ou queijo ralado.
Fonte: Vanessa Costa (@vanessacosta.receitas).
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