Aos 102 anos, japonesa abre o restaurante às 11h30 há mais de 60 anos e só fecha aos domingos para manter os clientes satisfeitos
Japonesa mantém rotina à frente das panelas e atribui a longevidade ao prazer de trabalhar e aproveitar cada dia
Enquanto muitas pessoas associam a velhice ao descanso, Fuku Okubo mantém uma rotina que atravessa gerações. Com mais de 100 anos, ela continua trabalhando no restaurante Ginkatei, localizado em Fujioka, na província japonesa de Gunma.
As portas do estabelecimento abrem às 11h30, como ocorre há cerca de seis décadas. Conhecida carinhosamente como “Vovó Fuku”, a cozinheira acompanha o preparo dos pratos e recebe clientes interessados na culinária tradicional japonesa.
Restaurante funciona em dois turnos
Nascida em 1923, Fuku transformou o pequeno negócio familiar em um ponto conhecido pelos sabores simples e afetivos. O restaurante fica a aproximadamente duas horas e meia de Tóquio.
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O Ginkatei funciona em dois períodos do dia e fecha apenas aos domingos. Entre os principais pratos estão o shoyu ramen, feito com caldo à base de molho de soja, e o mabo ramen, que combina macarrão com tofu e molho apimentado.
As refeições custam entre US$ 5 e US$ 6, conforme as informações divulgadas sobre o estabelecimento.
Trabalho faz parte da rotina
A trajetória de Fuku atravessou diferentes momentos da história japonesa, incluindo o período da Segunda Guerra Mundial. Essa experiência influenciou a relação da cozinheira com os ingredientes e o combate ao desperdício de alimentos.
Mesmo diante das limitações naturais da idade, ela permanece presente na cozinha e acompanha o movimento dos clientes. Para a japonesa, continuar trabalhando não representa uma obrigação, mas uma atividade ligada ao prazer e ao bem-estar.
“Não há problema em se divertir todos os dias. Esse é o meu estado de espírito”, afirmou.
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