Não é na vasilha, nem no papel-alumínio: a melhor maneira de armazenar queijo para que ele dure até 15 dias na geladeira
Maneira simples controla a umidade ao redor do alimento e ajuda a preservar textura e sabor por mais tempo dentro da geladeira
Guardar o queijo na geladeira parece simples, mas a embalagem escolhida interfere na textura, no sabor e no tempo de conservação. A melhor maneira de armazenar queijo exige equilíbrio, pois o alimento precisa ficar protegido sem perder completamente a circulação de ar.
Papel-alumínio, filme plástico e recipientes fechados costumam ser as primeiras opções. Porém, esses materiais podem reter umidade ao redor de queijos macios ou semiduros, favorecendo o aparecimento precoce de mofo.
A alternativa é envolver a peça com papel microperfurado ou papel-manteiga, sem apertar demais. Assim, o produto consegue respirar e mantém a umidade necessária para não ressecar rapidamente.
Como armazenar queijo para durar mais
Antes de guardar, retire o produto da embalagem aberta e use uma folha limpa de papel-manteiga. Envolva toda a peça de forma leve, protegendo a superfície sem comprimir o alimento.
Em seguida, coloque o queijo em uma região da geladeira com temperatura mais estável. Também é importante evitar que variedades diferentes fiquem juntas, já que cada uma possui umidade e aroma próprios.
Quando o papel estiver úmido ou com resíduos, faça a troca. Manter a mesma embalagem por muitos dias pode comprometer o resultado e reduzir a durabilidade.
No caso dos queijos frescos, o procedimento muda. Como eles liberam mais líquido, podem ficar em um recipiente hermético com uma folha de papel-toalha no fundo.
Cuidados que evitam umidade excessiva
O papel absorvente dos queijos frescos deve ser substituído diariamente. Dessa forma, o líquido não permanece em contato com o alimento e o risco de odores desagradáveis diminui.
Outra opção para algumas variedades é cortar o queijo em cubos e cobri-los com azeite extravirgem dentro de um vidro limpo. A camada de óleo reduz o contato direto com o ar.
Além disso, o queijo não deve permanecer muito tempo fora da geladeira antes de voltar ao armazenamento. A exposição prolongada e as mudanças de temperatura prejudicam a conservação.
Com esses cuidados, algumas variedades podem durar até 15 dias. O prazo não é igual para todos os produtos, por isso o tipo de queijo, a umidade e o estado inicial precisam ser considerados.
Assim, a melhor maneira de armazenar queijo não depende de uma embalagem totalmente fechada. O segredo está em controlar a umidade e adaptar o método à variedade comprada, evitando também erros comuns ao guardar alimentos na geladeira.
Siga o Portal 6 no Google News e fique por dentro de tudo!
