3 receitas de bolo de cenoura com cobertura de chocolate para fazer em casa: a última é nível confeitaria 5 estrelas
A sequência começa simples, mas termina em uma versão que exige mais técnica e chama atenção pelo resultado
Poucas combinações são tão clássicas quanto bolo de cenoura com cobertura de chocolate. Mas uma mesma receita pode ganhar versões completamente diferentes, desde aquela feita sem complicação até uma sobremesa com aparência de confeitaria.
O chef e criador de conteúdo Felipe Koiff mostrou três maneiras de preparar o doce em casa. A dificuldade aumenta a cada etapa e, na última, o tradicional bolo ganha camadas, ganache e um acabamento muito mais elaborado.
Bolo de cenoura fácil
A primeira receita é para quem quer praticidade. Felipe utiliza uma mistura pronta para bolo, além de 3 ovos, 100 g de óleo e 50 g de água.
- Não é Goiânia, nem Rio Verde: a cidade goiana onde vivem algumas das pessoas mais ricas do estado e que tem a 2ª maior renda do país, segundo pesquisa
- A psicologia afirma que pessoas que sempre desejam o mal aos outros costumam esconder insegurança e frustração
- Frango assado para o almoço de domingo: receita suculenta e douradinha para reunir toda família
Basta colocar os ingredientes em uma tigela e misturar até obter uma massa homogênea. Depois, ela segue para uma assadeira e vai ao forno até ficar completamente assada.
Para finalizar, entra a cobertura de chocolate, deixando a versão simples com a combinação clássica do doce.
Bolo de cenoura tradicional com brigadeiro
Quem prefere preparar tudo do zero pode apostar na segunda receita.
Para a massa, Felipe usa:
- 180 g de cenoura;
- 3 ovos;
- 200 g de açúcar;
- 120 g de óleo;
- 240 g de farinha de trigo;
- 15 g de fermento.
A cenoura é batida com os ingredientes líquidos no liquidificador. Depois, a mistura recebe os secos e vai para uma forma com furo no meio.
Quando o bolo estiver assado e desenformado, uma cobertura generosa de brigadeiro completa a receita.
Bolo de cenoura nível confeitaria
É a terceira receita, porém, que chama mais atenção. A proposta transforma o tradicional bolo de cenoura em uma sobremesa de várias camadas.
Felipe prepara a massa com:
- 280 g de cenoura;
- suco e raspas de 1 laranja;
- 4 ovos;
- 350 g de açúcar;
- 250 g de azeite;
- 280 g de farinha de trigo;
- 15 g de fermento;
- uma pitada de sal;
- 150 g de gotas de chocolate.
Depois de preparar a massa, ele divide o conteúdo em formas redondas e acrescenta as gotas de chocolate.
Após assar, começa a parte que dá aparência profissional ao doce. Os discos de bolo são empilhados e intercalados com ganache de chocolate.
Por fim, Felipe cobre toda a estrutura com mais ganache e alisa a parte externa. Ao cortar, aparecem as diferentes camadas de massa e chocolate, criando uma versão que poderia facilmente ocupar a vitrine de uma confeitaria.
Para quem pretende reproduzir em casa, a vantagem é poder escolher o nível de dificuldade: começar pela versão rápida, partir para o clássico ou encarar a terceira receita e caprichar na apresentação.
Siga o Portal 6 no Google News e fique por dentro de tudo!
