Nem na frigideira, nem na airfryer: depois que aprendi essa receita, só faço peixe frito assim; fica crocante por fora, suculento por dentro e a família ama
O segredo está em levar o peixe ao forno com batatas, cebola e temperos para conseguir um prato dourado, suculento e cheio de sabor
Quem gosta de peixe frito pode experimentar uma versão diferente, sem precisar lidar com óleo quente ou cheiro de fritura pela casa. A receita prepara o peixe no forno e combina o filé com vegetais e temperos.
O preparo usa bacalhau dessalgado, que vai para a assadeira acompanhado de batatas, cebola, tomate e alho. O azeite ajuda a manter o conjunto úmido e acrescenta sabor.
Primeiro, as batatas formam a base da assadeira. Depois, entram a cebola e um molho preparado com tomate, alho, páprica, orégano e tomilho.
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Em seguida, os filés são acomodados sobre os vegetais. A assadeira fica coberta com papel-alumínio por cerca de 25 minutos e, depois, o peixe termina de assar descoberto por mais 10 a 15 minutos, até dourar.
Ingredientes
- 4 filés de bacalhau dessalgado
- 4 batatas médias
- 2 cebolas grandes
- 3 tomates maduros
- 3 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de tomilho seco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha fresca picada para finalizar
Modo de preparo
(Foto: Reprodução/Captura de tela/Youtube)
Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas. Faça o mesmo com as cebolas e reserve. Depois, pique os tomates.
Aqueça uma colher de azeite e refogue rapidamente o alho. Acrescente os tomates, o sal, a pimenta, a páprica, o orégano e o tomilho. Cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos, até o molho encorpar.
Enquanto isso, preaqueça o forno a 200 °C. Em uma assadeira, distribua as batatas, regue com azeite e tempere. Acrescente a cebola e metade do molho.
Coloque os filés de bacalhau por cima e cubra com o restante do molho. Feche a assadeira com papel-alumínio e asse por aproximadamente 25 minutos.
Por fim, retire o papel e deixe no forno por mais 10 a 15 minutos, até o peixe dourar e as batatas ficarem macias. Finalize com salsinha e sirva ainda quente.
Assim, a receita entrega uma alternativa prática ao peixe preparado na frigideira, com menos sujeira e sem precisar recorrer à airfryer.
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