DELÍCIA
Nem na frigideira, nem na airfryer: depois que aprendi essa receita, só faço peixe frito assim; fica crocante por fora, suculento por dentro e a família ama
peixe
ECOSSISTEMA
Expedição mergulha câmeras à cerca de 500 metros de profundidade na Antártida e encontra colônia com 60 milhões de ninhos de peixe-gelo espalhados por 240 km²
O registro surpreendeu pesquisadores ao mostrar dimensões muito maiores que qualquer expectativa anterior
TILÁPIA
Adeus, peito de frango: a melhor carne para grelhar e comer com arroz branquinho
Tilápia grelhada ganha molho cremoso com requeijão, leite e gema e vira uma opção simples para variar o almoço
CROCÂNCIA
Não é farinha de rosca, nem fubá: o truque para deixar o peixe frito crocante e leve sem ficar encharcado e com gosto de óleo
Mudança simples no empanamento pode deixar o peixe com uma casquinha fina, dourada e aerada, sem pesar no resultado final
SUCULÊNCIA
Tilápia ao molho: chef ensina como preparar o melhor peixe ensopado, que fica cremoso, suculento e perfeito para o almoço de domingo
Com molho cremoso, bastante caldo e um pirão feito na própria panela, essa receita é uma opção especial para o almoço de domingo
SUCULENTO
Não é na frigideira, nem na airfryer: o melhor jeito de preparar peixe para ficar douradinho, suculento e levar pouca gordura
Um método simples muda o preparo do peixe e entrega uma superfície dourada sem exigir uma grande quantidade de óleo
SABOR NA PANELA
Não é a tilápia, nem o pintado: o melhor peixe para fazer ao molho, segundo pescadores
Escolha da espécie muda completamente o resultado da panela e pode garantir postas mais suculentas sem desaparecer no caldo
FILÉ PRÁTICO
Adeus, peixe caro: o filé sem espinhos, cheio de sabor, com preço bom e que vai bem em qualquer receita, segundo pescadores
Escolha bastante comum nos mercados reúne características que facilitam o preparo e ajudam quem quer variar o cardápio gastando menos
ECONOMIA
Não é o salmão, nem o atum: o peixe mais barato e saboroso para assar no forno e surpreender qualquer visita, segundo peixeiros
Sabor marcante, preparo simples e preço mais amigável fazem de uma escolha pouco valorizada uma ótima aposta para o almoço
TEMPERO CERTO
Não é apenas sal, nem o alho: o tempero ideal para cada tipo de carne, segundo restaurantes
O tempero ideal para cada tipo de carne muda conforme gordura, textura e preparo, e pode realçar o sabor sem esconder o corte