SEGREDO DA TEXTURA
Especialistas em peixes alertam: “Quem tempera o peixe com limão horas antes de fritar pode estar cometendo um erro que deixa a carne esfarelando”
peixe
DELICIOSO
Os pescadores concordam: “Para fazer filé em casa, não compre tilápia nem merluza, mas pescada-amarela, que tem carne branca, macia e poucas espinhas”
Com carne delicada, sabor suave e poucas espinhas, esse peixe pode transformar um almoço simples em uma refeição especial
IGUARIA
Nem peito de frango, nem carne vermelha: o peixe que fica perfeito em bife, tem sabor levemente adocicado e é ótima opção para variar o cardápio
Carne firme, poucas espinhas e sabor delicado fazem do pirarucu uma alternativa para preparar bifes dourados e suculentos
APETITOSO!
Loli Domínguez, cozinheira: “O salmão fica melhor e mais saboroso não é assado no forno; basta adicionar 1 dente de alho, 250 ml de suco de laranja e pimenta”
Dourado por fora, macio por dentro e envolvido por um molho cítrico de laranja, alho e cebola, esse salmão fica pronto em cerca de 20 minutos
APETITOSO
Não é a tilápia: o peixe que mais combina com um arroz branquinho e uma salada
Uma opção simples de forno reúne peixe e legumes em uma combinação leve, prática e fácil de encaixar nas refeições do dia a dia.
DELÍCIA
Nem na frigideira, nem na airfryer: depois que aprendi essa receita, só faço peixe frito assim; fica crocante por fora, suculento por dentro e a família ama
O segredo está em levar o peixe ao forno com batatas, cebola e temperos para conseguir um prato dourado, suculento e cheio de sabor
ECOSSISTEMA
Expedição mergulha câmeras à cerca de 500 metros de profundidade na Antártida e encontra colônia com 60 milhões de ninhos de peixe-gelo espalhados por 240 km²
O registro surpreendeu pesquisadores ao mostrar dimensões muito maiores que qualquer expectativa anterior
TILÁPIA
Adeus, peito de frango: a melhor carne para grelhar e comer com arroz branquinho
Tilápia grelhada ganha molho cremoso com requeijão, leite e gema e vira uma opção simples para variar o almoço
CROCÂNCIA
Não é farinha de rosca, nem fubá: o truque para deixar o peixe frito crocante e leve sem ficar encharcado e com gosto de óleo
Mudança simples no empanamento pode deixar o peixe com uma casquinha fina, dourada e aerada, sem pesar no resultado final
SUCULÊNCIA
Tilápia ao molho: chef ensina como preparar o melhor peixe ensopado, que fica cremoso, suculento e perfeito para o almoço de domingo
Com molho cremoso, bastante caldo e um pirão feito na própria panela, essa receita é uma opção especial para o almoço de domingo