forno

HISTÓRIA DE SUCESSO

Casal começou a fazer biscoito num forno de padaria a lenha em 1957 e, 70 anos depois, é a segunda maior fábrica do país, fabricando 80 milhões de unidades de biscoitos por dia, mais de 4.500 funcionários e fatura mais de R$ 3 bilhões

PREPARO NO FORNO

Não é a costela, nem a paleta: o corte de carne mais macio para assar no forno, segundo açougueiros

Escolha adequada e alguns cuidados simples no preparo garantem uma carne suculenta, macia e cheia de sabor para servir à mesa

CORTE ESQUECIDO

Não é panceta, nem bisteca: a carne suína que fica saborosa no forno e quase ninguém pede, segundo açougueiros

Corte pouco lembrado reúne sabor marcante, boa camada de gordura e rendimento que surpreende quando recebe o preparo adequado

Limpar o Vidro Duplo do Forno pode ser mais fácil do que parece quando o eletrodoméstico possui acesso ao espaço entre as placas de vidro

ANOTA AÍ!

Como limpar o vidro duplo do forno engordurado e remover a sujeira acumulada por dentro em poucos minutos

A gordura que se acumula entre os vidros da porta do forno pode deixar o eletrodoméstico com aparência de sujo. Um método simples ajuda a resolver o problema sem precisar desmontar a estrutura em muitos modelos

CARNES SUÍNAS

O lombo suíno que rende mais que a costela no forno e fica macio com um tempero simples, segundo açougueiros

Especialistas apontam a copa lombo como uma das melhores opções para assar, graças ao equilíbrio entre carne e gordura e ao excelente rendimento

SUBSTITUTA

Adeus, lombo seco: o corte de porco barato que fica mais macio depois de assado no forno, segundo açougueiros

Com gordura entremeada e sabor mais marcante, a sobrepaleta pode render um assado melhor para o domingo

CULINÁRIA

Júlia Reis, confeiteira: “O bolo não desanda por causa do forno, mas por abrir a porta cedo demais”

Erro comum durante o preparo pode comprometer o crescimento da massa e está entre as principais causas de bolos solados nas cozinhas brasileiras

TECNOLOGIA

Fim de uma era: novo eletrodoméstico promete substituir a airfryer nas cozinhas

Aparelho multifuncional reúne forno, fritadeira de ar e desidratador, ampliando as possibilidades na cozinha

SEGREDO DO FORNO

Para que serve a grelha do forno e qual a altura ideal para cada preparação, segundo fabricantes

Posição da grelha dentro do forno parece detalhe, mas pode influenciar diretamente no ponto, na textura e no acabamento das receitas

O uso correto do papel-alumínio pode influenciar a distribuição do calor e melhorar o resultado de receitas assadas

CURIOSIDADE

O lado certo para usar o papel alumínio, segundo especialistas

Diferença entre o lado brilhante e o fosco desperta dúvidas na cozinha, mas a explicação pode surpreender muita gente

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