Ame Moreno, cozinheira: “O jantar mais fácil e supernutritivo não leva carne; leva 2 latas de sardinha, 2 ovos e alguns temperos”
A mistura simples ganha forma na frigideira e vira uma opção diferente para a noite, com preparo rápido e poucos minutos de espera
Um jantar fácil com sardinha pode transformar aquelas latas esquecidas na despensa em uma refeição diferente. A cozinheira e criadora de conteúdo gastronômico Ame Moreno ensina a preparar hambúrgueres do peixe com ovos, ervas, páprica e outros ingredientes simples.
A receita fica pronta na frigideira e ainda ganha um molho cremoso à base de iogurte grego. Antes de cozinhar, porém, os hambúrgueres precisam descansar por cerca de 10 minutos na geladeira para ganhar estrutura.
A sardinha também aparece como uma alternativa prática para refeições corridas. Além disso, é possível encontrar outras formas de incluir sardinha enlatada na alimentação.
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Ingredientes
Para os hambúrgueres:
- 500 g de sardinhas em molho de tomate, bem escorridas;
- 2 ovos;
- 2 colheres de sopa de maionese light;
- 1 colher de chá de mostarda Dijon;
- suco de meio limão;
- cerca de 60 g de farinha de rosca ou biscoitos salgados triturados;
- 2 colheres de sopa de cebolinha;
- 2 colheres de sopa de salsa;
- meia colher de chá de páprica doce;
- pimenta-do-reino a gosto.
Para o molho, use 180 g de iogurte grego, um chipotle em adobo opcional, suco de meio limão, uma colher de chá de mel, sal e pimenta.
Como preparar
Comece escorrendo bem as sardinhas e retirando o excesso de molho. Depois, desfie o peixe em uma tigela e misture cebolinha, salsa, farinha de rosca, páprica e pimenta.
Em outro recipiente, bata os ovos com a maionese, a mostarda e o limão. Junte as duas misturas e mexa até formar uma massa uniforme.
Modele os hambúrgueres e leve à geladeira por aproximadamente 10 minutos. Enquanto isso, misture os ingredientes do molho.
Por fim, aqueça uma frigideira com pouco óleo e doure os hambúrgueres dos dois lados, mantendo a panela tampada durante parte do preparo.
Quem quiser variar o cardápio também pode experimentar outras receitas rápidas com ovos ou preparar a sardinha no forno.
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