Conheça a melhor carne para carne moída (os restaurantes usam ela)

Corte é considerado de segunda, mas entrega um sabor robusto e uma maciez que surpreende

Carne moída é um dos ingredientes mais versáteis da culinária brasileira, presente em pratos que vão desde o clássico arroz com carne moída até receitas mais elaboradas, como quibes e hambúrgueres artesanais.

Mesmo assim, a escolha do corte de carne é fundamental para garantir um sabor e uma textura que façam diferença.

Os restaurantes que primam pela qualidade têm um segredo: a carne moída ideal é feita com acém.

Esse corte é considerado de segunda, mas entrega um sabor robusto e uma maciez que surpreende.

O acém tem uma proporção de gordura equilibrada, o que garante um preparo suculento, ideal para absorver bem os temperos e manter o prato com uma textura agradável.

A escolha do acém como base para carne moída tem outro benefício: é uma opção mais acessível financeiramente, o que é vantajoso tanto para chefs profissionais quanto para quem cozinha em casa.

Por isso, ele se tornou o favorito de cozinhas que buscam oferecer pratos com sabor marcante sem comprometer o custo-benefício.

“Ao optar pelo acém, você terá uma carne moída mais saborosa, perfeita para receitas que vão do básico ao sofisticado”, disse uma cozinheira ouvida pela reportagem.

“Então, se quiser elevar suas refeições, invista nesse corte, que é o segredo por trás de muitos pratos servidos em restaurantes renomados”, finalizou.