6 coisas que você está fazendo errado na cozinha e como corrigir
Cozinhar pode parecer simples, mas pequenos hábitos podem comprometer a qualidade e segurança dos preparos
Ruan Monyel -
A cozinha é o coração da casa, onde deliciosos pratos são feitos e levados a mesa, onde acontece um ramo momento em que toda a família se reúne.
No entanto, por mais que cozinhar faça parte da rotina de muita gente, é comum adotar práticas que parecem inofensivas, mas que atrapalham o resultado final.
Erros pequenos podem afetar tanto o sabor quanto a segurança dos pratos preparados, afinal, é na cozinha que se proliferam diversas bactérias.
6 coisas que você está fazendo errado na cozinha e como corrigir
1. Lavar a carne antes de cozinhar
Muita gente ainda tem o hábito de lavar carne crua antes de preparar, acreditando que isso ajuda a remover sujeiras e impurezas.
No entanto, essa prática apenas espalha bactérias pela pia e pelos utensílios ao redor, podendo contaminá-los, nesse caso, o ideal é levar a proteína direto para a panela.
2. Cozinhar massa em panela pequena
Usar uma panela pequena para preparar macarrão é um erro que compromete o cozimento e a qualidade do preparo.
O correto é usar uma panela grande, com bastante água, permitindo que os fios se movimentem livremente e evitando bagunça no fogão.
3. Usar a mesma tábua para tudo
Cortar carne, legumes e pães na mesma tábua aumenta o risco de contaminação cruzada na cozinha e pode levar a problemas sérios de saúde.
O ideal é ter tábuas separadas para carnes cruas, alimentos prontos e vegetais, garantindo higiene e segurança no preparo.
4. Temperar demais os alimentos
É comum exagerar nos temperos na tentativa de dar mais sabor, mas isso pode mascarar o gosto real dos ingredientes.
A dica é usar temperos frescos com equilíbrio e ir provando a receita ao longo do preparo, ajustando conforme necessário.
5. Descongelar carne na pia
Descongelar alimentos em temperatura ambiente favorece a multiplicação de bactérias, e quando feito na pia da cozinha, aumenta o risco de contaminação.
O recomendado é descongelar dentro da geladeira, em um recipiente tampado, garantindo mais segurança.
6. Colocar comida quente na geladeira
Por fim, um dos maiores erros na cozinha é colocar pratos ainda quentes na geladeira, pois isso altera a temperatura interna do eletrodoméstico e pode afetar outros alimentos.
Espere o alimento atingir temperatura ambiente antes de armazená-lo, evitando também o risco de contaminação.
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