Com quantos você descobriu que para não ter gases com feijão precisa cozinhar ele assim?
Muita gente acredita que esse efeito dos gases é inevitável, mas a verdade é que existe um jeito de evitá-los
Ruan Monyel -
Feijão é um dos alimentos mais tradicionais da culinária brasileira, mas os gases são quase inevitáveis ao come-lo, dando muito desconforto abdominal.
Presente em praticamente todas as mesas do país, ele é saboroso, nutritivo e combina com tudo: arroz, farofa, couve, ovo frito e até mesmo uma boa carne de panela.
Muita gente acredita que esse efeito dos gases é inevitável, mas a verdade é que existe um modo de preparo que reduz drasticamente esse problema.
Com quantos você descobriu que para não ter gases com feijão precisa cozinhar ele assim?
Muitas pessoas convivem com a ideia de que o feijão “dá gases e pronto”, como se fosse algo impossível de evitar ao comer o grão.
O problema está nos oligossacarídeos, açúcares complexos que o nosso organismo tem dificuldade em digerir, gerando fermentação no intestino.
Mas afinal, como preparar o feijão do jeito certo para evitar esse incômodo? A técnica é simples e está ao alcance de todos nós.
Antes de cozinhar, deixe o feijão de molho por pelo menos 8 a 12 horas, trocando a água ao menos uma vez nesse intervalo. Esse processo ajuda a eliminar boa parte dos compostos responsáveis pelos gases
Na hora do cozimento, o ideal é descartar a água do molho e cozinhar os grãos em água nova, sem reutilizar a anterior.
Outra dica valiosa é adicionar uma folha de louro ou uma pitada de cominho durante o cozimento, pois esses ingredientes ajudam na digestão e também reduzem a formação de gases.
Além disso, é importante garantir que o feijão esteja bem cozidos, afinal, grãos duros são ainda mais difíceis de digerir e podem aumentar o desconforto abdominal.
Seguindo essas dicas simples, seu feijão continua saboroso e ainda mais leve para o organismo, tornando as refeições ainda mais prazerosas.
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