Salpicão: como preparar o prato que não pode faltar na mesa da véspera de Natal
Receita tradicional é prática, rende bem e combina sabores salgados e adocicados que fazem sucesso nas ceias brasileiras
Presença garantida nas ceias de fim de ano, o salpicão é um dos pratos mais tradicionais da véspera de Natal.
Fácil de preparar, ele agrada diferentes paladares e pode ser feito com antecedência, o que ajuda quem precisa organizar a ceia sem correria.
Um vídeo publicado no canal Ama Receitas, no YouTube, ensina o passo a passo de uma versão cremosa e bem recheada do prato, ideal para servir a família inteira.
A receita leva frango desfiado, legumes, ingredientes que dão crocância e um molho equilibrado, que deixa o salpicão úmido na medida certa.
Ingredientes do salpicão
A base do prato é feita com 1 kg de frango cozido e desfiado, 1 cenoura grande ralada, 1 lata de milho, 1 lata de ervilha e 50 g de azeitona verde picada.
A receita também leva 100 g de uva passa, salsinha a gosto, meia cebola roxa picada e 150 g de presunto em cubos.
Para finalizar, são usados 200 g de batata palha, 300 g de maionese, 200 g de creme de leite, uma pitada de sal, 1 colher de chá de orégano, meia colher de chá de pimenta-do-reino e o suco de meio limão.
Modo de preparo
Em uma tigela grande, misture o frango desfiado, a cenoura, o milho, a ervilha, a azeitona, a uva passa, a cebola, o presunto e a salsinha.
Em seguida, acrescente a maionese, o creme de leite, o suco de limão, o sal, o orégano e a pimenta-do-reino, mexendo bem até obter um creme homogêneo.
A batata palha deve ser adicionada apenas na hora de servir, para manter a crocância.
O salpicão pode ser servido gelado e combina tanto com carnes assadas quanto com pratos mais simples, sendo uma opção versátil e econômica para a ceia natalina.
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