Adeus, brigadeiro e beijinho: esta opção é mais saborosa e fica pronta em 10 minutos
Com textura cremosa e sabor cítrico equilibrado, essa sobremesa conquista pelo preparo rápido e pode ser a estrela de qualquer ocasião
Quem procura uma sobremesa prática, mas sem abrir mão do sabor, encontra cada vez mais opções que unem rapidez e um resultado digno de confeitaria.
Nos últimos anos, receitas preparadas na panela de pressão ganharam espaço justamente por reduzirem o tempo de preparo e manterem a textura cremosa dos doces.
Além disso, sabores cítricos vêm conquistando cada vez mais espaço nas sobremesas brasileiras.
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O limão, por exemplo, traz um equilíbrio perfeito entre o doce e o azedinho, deixando preparações tradicionais mais leves e refrescantes.
É justamente essa combinação que faz do brigadeirão de limão uma alternativa diferente ao clássico brigadeiro e ao beijinho.
Brigadeirão de limão fica pronto em apenas 10 minutos
A receita chama atenção por utilizar a panela de pressão para acelerar o cozimento. Depois que a panela pega pressão, bastam 10 minutos para que a sobremesa fique pronta.
Além da rapidez, o doce conquista pela consistência. O resultado é um brigadeirão extremamente cremoso, com textura lisa e um sabor intenso de limão combinado ao chocolate branco.
Outro diferencial está na facilidade do preparo. Basta bater todos os ingredientes no liquidificador, transferir a mistura para uma forma e deixar que a panela de pressão faça praticamente todo o trabalho.
Ingredientes
Para preparar o brigadeirão de limão, você vai precisar de:
- suco de limão;
- raspas de limão;
- ovos;
- leite condensado;
- chocolate branco derretido;
- leite;
- manteiga derretida;
- manteiga para untar a forma;
- açúcar cristal para polvilhar;
- raspas de chocolate branco para decorar;
- raspas de limão para finalizar.
Como preparar o brigadeirão de limão
1. Bata os primeiros ingredientes
Primeiramente, coloque no liquidificador o suco de limão, as raspas de limão e os ovos. Em seguida, bata muito bem até obter uma mistura uniforme.
2. Acrescente os demais ingredientes
Depois disso, adicione o leite condensado, o chocolate branco derretido, o leite e a manteiga derretida.
Então, bata novamente por aproximadamente três minutos, até que a mistura fique completamente homogênea.
3. Prepare a forma
Enquanto isso, unte uma forma que caiba dentro da panela de pressão com bastante manteiga.
Logo após, espalhe açúcar cristal por toda a superfície. Esse passo facilita a desenformar e ajuda a formar uma camada delicada no doce.
4. Passe a mistura pela peneira
Em seguida, despeje a massa na forma utilizando uma peneira. Dessa forma, o brigadeirão fica ainda mais liso e sem pequenos grumos.
Depois, cubra a forma com papel-alumínio, vedando bem toda a parte superior.
O truque que deixa a sobremesa pronta em poucos minutos
Agora vem o grande segredo da receita.
Coloque a forma dentro da panela de pressão e adicione aproximadamente dois dedos de água quente no fundo da panela.
Em seguida, tampe normalmente e leve ao fogo.
Assim que a panela começar a chiar e pegar pressão, conte exatamente 10 minutos.
Passado esse tempo, desligue o fogo. Depois, deixe a pressão sair naturalmente, sem acelerar o processo. Esse descanso permite que o brigadeirão termine o cozimento apenas com o calor interno da panela.
Finalização deixa o doce ainda mais bonito
Quando a pressão terminar completamente, abra a panela e faça o teste do palito. Se ele sair limpo, o brigadeirão está pronto.
Em seguida, leve a sobremesa à geladeira até ficar bem firme.
Na hora de desenformar, passe uma faca delicadamente nas laterais da forma. Depois, vire sobre um prato e finalize com raspas de chocolate branco e raspas de limão.
Por fim, sirva gelado. O contraste entre a cremosidade do brigadeirão e o toque cítrico do limão transforma a receita em uma excelente opção para almoços em família, festas ou simplesmente para quem deseja fugir das sobremesas tradicionais.
Veja mais no vídeo abaixo!
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