A melhor carne para fazer na airfryer que supera a fraldinha e a picanha, segundo açougueiros

Receita compartilhada por Gabriel Frazão mostra como preparar maminha com crosta de alho de forma simples e suculenta

Gabriel Dias - 05 de julho de 2026

A melhor carne para fazer na airfryer que supera a fraldinha e a picanha, segundo açougueiros — (Imagem: Captura de tela/YouTube/@frazaocozinha)

A airfryer deixou de ser usada apenas para receitas rápidas e passou a ganhar espaço também no preparo de carnes mais caprichadas. Uma das opções que vem chamando atenção é a maminha, corte macio, saboroso e que pode ficar suculento quando preparado da forma correta.

A receita foi compartilhada no Instagram pelo cozinheiro Gabriel Frazão (@frazaocozinha) e mostra uma maminha feita com crosta de alho, finalizada diretamente na airfryer. A proposta é simples, mas entrega um resultado com aparência de churrasco e preparo prático para o dia a dia.

No vídeo, a peça de maminha aparece sendo levada à airfryer até ganhar cor e formar uma base dourada. Depois, o preparo recebe uma mistura de alho, ervas e manteiga, que cria uma camada aromática sobre a carne.

Maminha ganha destaque na airfryer

Segundo açougueiros, a maminha é uma boa escolha para esse tipo de preparo porque tem fibras mais macias e uma capa de gordura que ajuda a manter a suculência.

Diferente de cortes que podem ressecar com facilidade, ela suporta bem o calor intenso da airfryer quando o tempo é controlado. Por isso, pode ser uma alternativa interessante para quem quer variar além da fraldinha e da picanha.

O segredo está em não deixar a carne passar demais. O ideal é retirar a peça quando ela ainda estiver rosada por dentro e deixar descansar alguns minutos antes de cortar.

Crosta de alho dá mais sabor

A crosta feita com alho, ervas e manteiga é o ponto alto da receita. Além de perfumar a carne, ela ajuda a formar uma cobertura saborosa e levemente dourada.

Depois de assada, a maminha deve ser fatiada contra as fibras, o que deixa cada pedaço mais macio. O resultado é uma carne simples de preparar, com visual caprichado e sabor marcante.

Para quem busca uma opção prática para o almoço ou jantar, a maminha na airfryer surge como uma alternativa capaz de surpreender sem exigir churrasqueira, fumaça ou muito tempo na cozinha.