Adeus, peito de frango: a melhor carne para grelhar e comer com arroz branquinho
Tilápia grelhada ganha molho cremoso com requeijão, leite e gema e vira uma opção simples para variar o almoço
Quem está cansado do peito de frango pode apostar em uma alternativa mais leve e rápida para o almoço: a tilápia grelhada.
Na receita, o peixe recebe lemon pepper e pimenta-do-reino, vai para a frigideira bem quente e depois retorna para um molho cremoso feito com requeijão light, leite desnatado e gema de ovo.
Servida com arroz branco e legumes, a preparação fica completa e fácil de fazer.
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Comece temperando a tilápia
Primeiro, tempere os filés de tilápia com lemon pepper e pimenta-do-reino.
Depois, aqueça bem a frigideira antes de colocar o peixe.
A dica é evitar mexer demais nos filés, porque a tilápia pode desmanchar com facilidade.
Por isso, deixe dourar bem de um lado antes de virar.
Não fique mexendo no peixe
Segundo a receita, o ideal é virar a tilápia poucas vezes.
Depois de grelhar dos dois lados, retire os filés da frigideira e reserve.
Assim, eles continuam inteiros enquanto o molho é preparado na mesma panela.
Molho leva requeijão e leite
Na mesma frigideira, refogue alho e cebola.
Em seguida, acrescente 3 colheres de requeijão light.
Depois, coloque um pouco de água e cerca de 20 ml de leite desnatado.
Misture bem e ajuste o sal e a pimenta-do-reino.
O segredo da cremosidade
Para deixar o molho ainda mais cremoso, a receita acrescenta 1 gema de ovo.
Nesse momento, o fogo deve estar baixo para evitar que a gema cozinhe de forma desigual.
Misture rapidamente até incorporar ao molho.
Depois, volte os filés de tilápia para a frigideira.
Finalize com raspas de limão
Para completar, adicione raspas de limão por cima.
O toque cítrico ajuda a equilibrar a cremosidade do molho e combina bem com o peixe.
Depois, basta servir com arroz branco e legumes.
Assim, a tilápia grelhada com molho cremoso vira uma opção prática para quem quer sair da rotina do peito de frango sem complicar o almoço.
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