RECEITA CASEIRA
Cupim na panela de pressão: receita fácil para o final de semana que deixa a carne desmanchando
carne
DICA DO AÇOUGUEIRO
Não é picanha, nem contrafilé: o corte bovino barato que açougueiros usam para fazer bife macio e suculento
Corte pouco lembrado no balcão pode render bife de respeito quando é fatiado do jeito certo e vai para a frigideira no ponto
TEMPERO IDEAL
Não é só sal grosso: o preparo simples que deixa a carne de churrasco macia por dentro
Passo rápido antes da brasa pode mudar a textura da carne e deixar o churrasco com cara de restaurante
NA COZINHA
O segredo para fazer um delicioso bife acebolado que dá de 10 a 0 nos de restaurantes
Com técnicas simples e truques certeiros, é possível preparar um bife acebolado suculento, macio e cheio de sabor digno de chef, mas feito na sua própria cozinha
DICA DE AÇOUGUE
Conheça as duas melhores carnes para carne moída que são saborosas e não custam muito
Cortes com equilíbrio entre sabor e gordura fazem a diferença no tempero e ainda ajudam a economizar no dia a dia
DICA DE COZINHA
Não é o frango, nem a tilápia: o melhor empanado para quem não quer comer carne vermelha
Crocante por fora, macio por dentro e feito com um ingrediente simples que quase todo mundo tem em casa
DELÍCIA
Conheça a carne para bife que mais combina com cebola e é considerada uma das mais suculentas
Corte bovino macio e suculento é apontado por especialistas como o mais indicado para bife acebolado por realçar sabor e textura na frigideira
ALTERNATIVA
Conheça a carne que bate de frente com filé mignon e é a melhor escolha para o churrasco
Mudança de percepção no mercado gastronômico transforma corte antes subestimado em protagonista de pratos sofisticados
GASTRONOMIA
Não frite mais carne: o truque dos restaurantes de rico que está fazendo sucesso
Vídeo de Adilson Figueira mostra técnica simples com água fervente e ervas que promete deixar a carne mais macia antes do preparo final
ENTENDA O MOTIVO
Quaresma: por que a carne é evitada nesta data?
Prática tradicional marca o início de um período de 40 dias de reflexão, jejum e preparação espiritual para a Páscoa
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