SABOR NA BRASA
A carne mais saborosa que a picanha e mais barata que músculo, segundo açougueiros
Cortes de carne
MACIEZ NO PRATO
As melhores carnes que desmancham na boca e custa barato, segundo açougueiros
Escolhas pouco valorizadas podem surpreender no preparo e entregar maciez, sabor e ótimo resultado sem pesar no orçamento
SABOR E ECONOMIA
A carne que custa menos de R$ 40 o quilo e bate de frente com a picanha no sabor
Corte bovino menos disputado pode surpreender na churrasqueira, mas exige atenção a alguns detalhes para ficar macio e suculento
CORTE VERSÁTIL
Não é patinho, nem paleta: a carne de segunda macia, saborosa e mais barata que dá de 10 a 0 em cortes de primeira, segundo açougueiros
Escolha certeira no balcão pode render bifes macios, assados suculentos e economia sem abrir mão do sabor no dia a dia da família
CARNE ECONÔMICA
Não é picanha, nem filé-mignon: os melhores cortes de carne de segunda que têm mais sabor que cortes de primeira
Escolhas pouco valorizadas no balcão podem transformar receitas simples e entregar maciez, suculência e economia no prato
CORTES ECONÔMICOS
Carnes baratas para o churrasco: os melhores cortes para economizar sem fazer feio com as visitas, segundo açougueiros
Escolhas menos óbvias podem render carnes suculentas, saborosas e capazes de surpreender convidados do churrasco sem pesar no orçamento
DICA DE COZINHA
Não é costela, nem músculo: as 3 melhores carnes para desfiar, segundo açougueiros
Carnes com fibras longas e gordura equilibrada podem render uma receita macia, suculenta e fácil de desfiar após o cozimento correto
SEGREDOS DO AÇOUGUE
Um açougueiro me contou: quando o cliente é gente boa, ele indica essas carnes: são as melhores e mais baratas
Escolhas menos óbvias podem garantir refeições saborosas, facilitar o preparo e ainda aliviar o orçamento no supermercado
SEGREDO DO AÇOUGUE
Sebastião Lima, açougueiro há 40 anos: “O freguês paga caro no filé mignon achando que é o mais macio, mas tem corte da metade do preço que entrega o mesmo”
Especialistas apontam que alguns cortes menos valorizados podem oferecer maciez e ótimo sabor quando preparados da forma correta
ESCOLHA CERTA
A carne que o próprio açougueiro leva para casa e quase ninguém lembra de pedir na hora da compra, segundo açougueiros
Corte discreto, que costuma passar longe da lista de compras, pode surpreender quem busca sabor, maciez e bom rendimento sem gastar tanto