CONSERVAÇÃO
Não é no armário: o melhor lugar para guardar o creme de leite e evitar que ele azede antes da hora
Dica de cozinha
VOCÊ SABIA?
Não é no olho, nem até cobrir o arroz: a quantidade certa para o arroz ficar soltinho, sem empapar e nem ficar duro
Medir a água corretamente faz toda a diferença para preparar um arroz soltinho, saboroso e com os grãos no ponto certo
DICA COMÉSTICA
Como ajustar a boca do fogão para evitar que a chama queime e manche o fundo das panelas, segundo dona de casa
Ajuste no queimador pode melhorar a combustão do fogão industrial e evitar que o excesso de fuligem manche o fundo das panelas
A MELHOR OPÇÃO
Não é tomate cereja, nem longa vida: o melhor tomate para fazer molho caseiro, segundo italianos
Este tipo de tomate reúne polpa firme, poucas sementes e sabor equilibrado, características valorizadas no preparo de molhos caseiros
PITADA PERFEITA
Não é sal, nem manteiga: o melhor tempero para colocar na pipoca e deixá-la muito mais saborosa, segundo atendente de bomboniere
Ingrediente simples transforma o sabor do lanche e cria uma combinação aromática que lembra pipoca preparada fora de casa
DICA PRÁTICA
A melhor forma de desfiar o frango em poucos minutos e sem fazer sujeira, segundo chefs de cozinha
Técnica simples acelera o preparo, deixa os pedaços do frango uniformes e evita que a bancada fique cheia de utensílios e respingos
SEGREDO DA MASSA
Adeus, macarrão grudado: o truque com apenas 1 ingrediente para a massa ficar soltinha, segundo restaurantes
Dica acrescenta sabor cítrico ao preparo, mas o principal cuidado para separar os fios continua sendo mexer a massa no início
DICA DOMÉSTICA
Dona Lurdes Maria, dona de casa: “Meu fogão estava com a chama fraca; desentupi de forma fácil e rápida sem precisar chamar o técnico”
Problema comum na cozinha pode ser resolvido com um cuidado simples, mas exige atenção para evitar riscos dentro de casa
GASTRONOMIA
Não é manteiga, nem creme de leite: o purê de batata fica mais cremoso com uma técnica diferente de amassar, segundo chefs
O segredo dos chefs não está em colocar mais gordura, mas em mudar a forma de amassar a batata para deixar o purê leve e cremoso
SEGREDO NA PANELA
O segredo para fazer o frango douradinho que vira a combinação perfeita para o arroz branco
Técnica simples de caramelização transforma o frango comum em um prato suculento, dourado e cheio de sabor