GASTRONOMIA
El Mare completa 9 anos em Anápolis com cardápio especial e novo projeto a caminho
frutos do mar
SUCULÊNCIA
Dani García, chef renomado: “Para fazer camarão na frigideira, não use óleo; cubra com papel-alumínio para ficar mais suculento”
Técnica usa sal grosso, algumas gotas de água e vapor para cozinhar o camarão rapidamente sem perder tanta umidade
SABOR NA PANELA
Não é a tilápia, nem o pintado: o melhor peixe para fazer ao molho, segundo pescadores
Escolha da espécie muda completamente o resultado da panela e pode garantir postas mais suculentas sem desaparecer no caldo
ARMAZENAMENTO
Sebastião Lima, peixeiro há 35 anos: “Peixe não vai na porta da geladeira; guarde-o no fundo, na parte mais fria, ou ele perde o frescor no mesmo dia”
Cuidado simples na hora de armazenar ajuda a preservar textura, cheiro e segurança antes do preparo
APRENDA
6 alimentos que ficam fedidos quando feitos na Air Fryer
A temperatura técnica utilizada no preparo, pode minimizar o mal cheiro
El Mare está contratando novos funcionários em Anápolis
Oportunidades não exigem nenhum nível de escolaridade e contratados receberão diversos benefícios
Anápolis ganhará o primeiro restaurante especializado em frutos do mar, risotos e grelhados
Localizado entre as avenidas São Francisco e Minas Gerais, no Jundiaí, estabelecimento focará em boa comida, atendimento e preços justos
Alergia alimentar – Causas, Sintomas e Tratamentos
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