SABOR
Não é bacon, nem calabresa: o melhor acompanhamento para colocar junto com o feijão
Receita
SOBREMESA
Doce de leite sem açúcar: cremoso, rápido e superfácil de fazer
Uma etapa simples muda completamente a aparência da mistura e ajuda a chegar a uma textura que surpreende pela praticidade
PERFEIÇÃO
Adeus, arroz com feijão de sempre: escondidinho de batatas com almôndegas é a opção perfeita para sair da mesmice e arrasar no almoço
A montagem diferente transforma ingredientes simples em um daqueles pratos que chamam atenção antes mesmo da primeira garfada
FINALIZAÇÃO
Suja apenas uma panela: macarrão fica com cara de restaurante chique, é fácil de fazer e fica melhor que pedir delivery
O resultado parece exigir uma cozinha cheia de louça, mas uma mudança simples no preparo transforma tudo sem complicar a rotina
SUCULÊNCIA
Fábio Sirqueira, açougueiro: “se você quiser fazer um churrasco e não gastar o dinheiro da mistura do mês, escolha essas 3 carnes”
Algumas peças passam quase despercebidas no balcão, mas saber olhar para o lugar certo pode mudar bastante a conta no caixa
SABOROSA
Não é acém, nem músculo: a melhor carne para moer e fazer com batata, segundo açougueiros
O corte costuma ficar escondido entre opções mais famosas, mas pode deixar o prato do dia a dia mais saboroso e suculento
MASSA
Fernanda Ribeiro, confeiteira dos famosos: “Para o bolo não solar e sempre ficar fofinho, nunca abra o forno nos primeiros minutos”
Mudança brusca de temperatura acontece justamente quando a massa ainda está criando estrutura e pode transformar um crescimento bonito em centro afundado
CASEIRO
Macio, fofinho e perfeito para o café da tarde: aprenda a fazer um bolo de milho que derrete na boca
Milho fresco, coco ralado e uma massa simples criam textura úmida e delicada, com aquele sabor caseiro que combina com café passado na hora
FINALIZAÇÃO
Cabeleireiros concordam: “Misturar limão, água e amido de milho forma um gel caseiro que ajuda a definir os cabelos e reduzir o frizz”
Textura formada pelo calor envolve os fios e pode melhorar temporariamente o alinhamento, mas um ingrediente comum nas receitas deve ficar de fora
TRUQUE
Ana Maria, cozinheira profissional: “Para deixar o arroz soltinho, não fique mexendo depois de colocar a água”
Movimentar os grãos durante o cozimento pode liberar mais amido e mudar a textura, mas outros dois cuidados também fazem diferença no resultado